Igår bakade barnen den här kakan på egen hand. Ett litet guldkorn faktiskt. Godast nygräddad och passar fint till påsk eller hur?

Citronkladdkaka med jordgubbar

• saft och  zest från en citron
• 150 gram smör
• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• en nypa vaniljpulver
• 2 dl vetemjöl
• 250 gram färska jordgubbar
• lite florsocker

1. Smält smöret.
2. Blanda ägg, socker, smör och vetemjöl i en stor skål. Rör ner en nypa vaniljpulver och ett par matskedar juice från citronen. Rör om till en jämn smet.
3. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Tips – använd kokosflingor i stället för ströbröd!
4. Sätt ugnen på 175 grader och grädda kakan  knappt 25 minuter. Håll koll! Den ska vara krämig i mitten.
5. Låt kakan svalna.
6. Pudra över lite florsocker.
7. Skiva jordgubbar och lägg ovanpå precis före servering tillsammans med lite citronzest.
8. Serveras med lättvispad grädde.