Vi hade dessa tillbehör till lax som bakats i ugnen häromkvällen. Dock tror jag att det passar ännu bättre till rökt fisk (lax, makrill eller sik osv.) och recepten är enkla att räkna om till många = perfekt till större buffé med andra ord.

Sommarsallad

• en fintärnad skalad gurka
• två fintärnade mindre äpplen, gärna krispiga
• en hel knippa tärnade rädisor
• finklippt persilja, ganska mycket
• dressa med ordentligt med citronsaft, ringla ner sparsamt med olivolja, salta och peppra

Kall sås med senap och kapris till fisk

• en burk creme fraiche
• 1 msk finklippt dill
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk hackad kapris