Etikett: tilapia

FISK

Ugnsbakad fisk med grillad paprika och citron

/

Veckans snabbaste fisk är inspirerad av Sara. Jag bytte ut sej mot tilapia som redan fanns i vår frys och kryddade med timjan istället för basilika. Grillad paprika och citron visade sig vara en  bra kombo till fisk så det här kommer med all sannolikhet att upprepas här hemma.

Ugnsbakad fisk med grillad paprika och citron

  • 4 tilapiafileer
  • smör att smörja ugnsformen med
  • salt och peppar
  • 200 g grillad paprika
  • 2 dl creme fraiche
  • ½ gul lök
  • rivet skal från en ekologisk citron
  • 100 g fint riven parmesan
  • ett par tsk torkad timjan
  1. Smörj en ugnssäker form och lägg ut fiskfileerna.
  2. Salta och peppra.
  3. Täck varje filé med en en bit grillad paprika.
  4. Finhacka löken och blanda ner den i en skål med crème fraiche, rivet citronskal, parmesan och timjan. Späd ev med lite citronsaft om du vill ha den lite krämigare. Smaka av ev med lite salt och peppar. Fördela blandningen på fisken.
  5. Sätt ugnen på 175 grader och ugnsbaka i cirka 20 minuter.

Vi serverade fisken med ugnsbakade rotfrukter.

7 kommentarer
SKALDJUR

Senapspanerad tilapia på fullkornsbröd

/

Igår var det väldigt tomt i kylskåpet och av de ynka rester som fanns hade jag inte en tanke att matblogga om.

Men det blev ju så bra att det grämer mig lite nu dagen efter att jag inte tog något kort. I

  • vi  penslade tilapiafileér med dijonsenap och vände dem i ströbröd. Sedan stektes de på ett par minuter.
  • I brödlådan fanns ett par skivor gott fullkornsbröd  som fisken sedan servades på tillsammans med sallad och en klick matlagningsyoghurt (smaksatt med finklippt gräslök och salt och peppar).
  • Och så kall öl!
3 kommentarer