Postat av Ugnsbakad tilapia med grillad paprika och citron
Veckans snabbaste fisk är inspirerad av Sara. Vi bytte ut sejen mot tilapia som redan fanns i vår frys och kryddade med timjan istället för basilika. Grillad paprika och citron visade sig vara en bra kombo till fisk så det här kommer med all sannolikhet att upprepas här hemma.
du behöver:
4 tilapiafileer
smör att smörja ugnsformen med
salt och peppar
200 g grillad paprika (vi köper vår färdig på burk…)
2 dl creme fraiche (vi hade vanlig men Lätt går säkert lika bra)
½ gul lök
rivet skal från en ekologisk citron
100 g fint riven parmesan
ett par tsk torkad timjan
så här gör du:
1. Smörj en ugnssäker form och lägg ut tilapiafileerna. Salta och peppra.
2. Täck varje filé med en en bit grillad paprika.
3. Finhacka löken och blanda ner den i en skål med crème fraiche, rivet citronskal, parmesan och timjan. Späd ev med lite citronsaft om du vill ha den lite krämigare. Smaka av ev med lite salt och peppar. Fördela blandningen på fisken.
4. Sätt ugnen på 175 grader och låt formen gräddas i cirka 20 minuter. Vi serverade med vår fisk med ugnsbakade rotfrukter.
