| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av lördag 14/11 2015 kl. 10:17 Kommentera

En herre-gud-vad-god-dipp

När jag läste om den här dippen hos Hanna  så visste jag redan vid hennes inledande beskrivning att det skulle funka här hemma. Varm ostig dipp till nachos. Full med spenat Älskart! Och så gör barnen!

Det här är helt klart en ny fredagsklassiker hos oss. En varm matig dipp innan middagen som även funkar med lite grönsaksstavar – men vi kör alltså lättsaltade nachos. Blir det dipp över  finns det potential att återanvända den. Rör ner den dagen efter i en pasta eller lägg som täcke på lax i ugnen? Ja om det nu skulle bli något över.

SPENATDIPP till en fredagkväll

  • en liten gul lök
  • lite smör att steka med
  • 200 gram  Philadelphiaost
  • 250 gram tinad stuvad spenat
  • smaksätt med salt/peppar/muskot
  1. Finhacka löken och stek den mjuk med smör i en stekpanna med höga kanter.
  2. Häll ner philadelphiaost och låt smälta ihop med den frästa löken.
  3. Rör ner den hackade spenaten (undvik ev vätska) och rör ihop till en sås. Puttra ihop lite så att den blev krämig.
  4. Smaka av med salt och peppar. Glöm inte finriven muskot!
  5. Serveras VARM till  nachos.

IMG_2770 (1)

Mer dippande i matbloggsarkivet:

Postat av torsdag 01/01 2015 kl. 16:35 2 kommentarer

Grön smoothie med bladspenat och avokado

I år har jag inte några nyårslöften. De diskuterades så klart på nyårsmiddagen igår. Jag känner att jag är fullt nöjd med det liv jag lever just nu och att det inte behövs några större förändringar i vardagen.

Snarare så är jag mest tacksam om vi kan bibehålla den struktur vi redan har för vardagslogistiken. Till den räknar jag med en tämligen rutinerad planering av vardagsmaten. Det rullar på rätt bra överlag. Mycket tack vare makens outtröttliga engagemang för att planera veckans middagar.

Det som skulle kunna förbättra min personliga planering och variation är att faktiskt att matblogga lite mer regelbundet igen än vad jag hann under hösten. Jag har sagt det förr och påminner igen – vill man få snurr på matvanor och vardagsmat så är en matblogg ett himla bra sätt för att komma in i nya spår. 

Oavsett om det kommer att bli en fortsatt frukostvana eller inte, så har vi upptäckt gröna smoothies det här jullovet. Jag är åter igen sist på bollen för det här med bladspenat i smoothien började vi med först nu i mellandagarna. Vi har mixat en omgång med gräsligt grön smoothie varje morgon sen dess. Barnen älskar den! Jag tror den generösa mängden lime och ingefära är nyckeln till att den här gröna smoothien har blivit populär hos oss. Lite roligt var det dessutom när Mellanbarnet påminde mig mig imorse om att jag måste köpa mer bladspenat nästa gång jag promenerar till ICA. Ja sådana direktiv kan ju faktiskt försöka leva upp till som mamma…

GRÖN SMOOTHIE MED BLADSPENAT OCH AVOKADO – en skiss för tre barn

  • Vi köper en påse bladspenat a 200 gram, det räcker i 3 dagar – så ca 70 gram blir bra per omgång
  • 3  stora avokado 
  • 2 bananer –  mängdmässigt ungefär lika mycket som avokado
  • 3-4 apelsiner
  • 1-2 lime
  • en tumme färsk ingefära
  • ett par matskedar linfrön
  • jag späder med lite vatten för att få den konsistens som tjejerna gäller

greensmoo

 

Postat av onsdag 18/02 2009 kl. 12:54 4 kommentarer

Pastasås med spenat, ädelost och paranötter

Nu är jag så förkyld att jag knappt känner smaken av ädelost i maten och inte märker jag hur paranötterna smakar heller. Men lite energirik lunch behövs när man är nedslagen av en dagisförkylning.

PASTASÅS MED SPENAT ÄDELOST OCH PARANÖTTER  (1-2 portioner)

  • en liten rödlök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • lite olivolja att steka med
  • 300 gram hackad spenat
  • 1 dl vispgrädde
  • 40 gram ädelost
  • salt och peppar
  • en näve skalade paranötter
  1. Skiva all lök i tunna skivor och låt det fräsa en stund i olivolja.
  2. Rör ner hackad spenat och grädde. Låt det puttra en liten stund.
  3. Smula ner ädelost och låt såsen koka ihop.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Hacka paranötter grovt och toppa pastasåsen med vid servering.