| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av onsdag 21/06 2017 kl. 19:30 Kommentera

Smördegspaj med tomat och timjan

Snabbt och enkelt sammanfattar 99% av mina recept här på bloggen. God mat utan krångel. Att baka ut en paj med färdig smördeg är helt klart ett typiskt exempel på middagsmat som görs på typ sådär en kvart. Gott med chévre och grönsaker. Eller sparris och pecorino. Servera med en matig sallad till! Den här varianten nedan gillade alla hemma hos oss. Adderade även en sallad med haricot verts och kokta ägg + tryffelmajo. Ute i trädgården så klart. Mer sådana här sommarkvällar tack!

SMÖRDEGSPAJ MED TOMAT OCH TIMJAN

  • smördeg till en plåt – ca 5 plattor (eller 400 gram)
  • 2 dl creme fraiche
  • en knapp matsked dijonsenap
  • torkad timjan
  • salt och peppar
  • ca 500 gram små söta tomater i  olika färger
  1. Lägg ut smördeg på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda creme fraiche med en matsked dijonsenap. Smaksätt med lite salt och peppar.
  3. Bred ut röran jämnt på smördegen.
  4. Dela tomaterna på hälften och lägg tätt ovanpå.
  5. Strö över torkad timjan.
  6. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter på 225 grader tills pajen har fin färg.

Postat av lördag 03/06 2017 kl. 16:45 Kommentera

Pimms & Ginger

Ni vet min förtjusning över att få bjuda över vänner på Pimms när det är somrigt här hemma i trädgården?  Jag erkänner att vi snart har tömt årets första flaska. En god variant är att blanda Pimms med Ginger Ale. I med isbitar och pynta med några skivor lime, gurka och myntablad. Serveras iskallt. Fint så.

Postat av lördag 25/02 2017 kl. 8:46 Kommentera

Bubblig jordgubbsdrink

Hemma hos oss tas Mello på stort allvar och halva agendan är vad vi ska äta samma kväll. Förra helgen googlade Åttaåringen på småplock och fixade på egen hand en imponerande middag med olika snittar och minipajer. Till detta serverade hon en fin Jordgubbsdrink. Riktigt god! Ska erkänna att jordgubbspurén även fungerade fint till Bellini. Häll ett par matskedar av purén i ett glas och fyll upp med cava!

bubblig JORDGUBBSDRINK till Mello

  • 2 citroner
  • 1 lime
  • 250 gram frysta jordgubbar
  • strösocker
  • ca 8-9 dl bubbelvatten
  1. Pressa citron och lime direkt i en stor kanna.
  2. Jordgubbarna kan med fördel vara lätt frysta. Använd stavmixer och mixa till en purén med citronsaft.
  3. Blanda i valfri mängd strösocker beroende på hur söta jordgubbarna är.
  4. Blanda med bubbelvatten, rör om försiktigt och servera direkt!

Postat av söndag 21/08 2016 kl. 10:12 Kommentera

Sommarens helg på Åland

Vi dammade av ett lyckat upplägg från förra sommaren och åkte tillbaka till Åland över en helg. I mångt och mycket så gjorde vi nästan samma saker som förra gången. Vi tog båten 14.45 från Kapellskär som är framme i Mariehamn kl 18.00. Sen är det bara några minuter ner till Gröna Udden för att sätta upp tältet och promenera ner till Sjökvarteren för middag. Inte oväntat var vi tillbaka till Pub Niska igen.

IMG_0095-2

Så himla goda pizzor här! Lite si och så med husets vin denna kväll men pizzorna är så bra! En favorit är den med rökt forell och pepparrotskräm men missa inte heller den med långkokt nötkött.

IMG_0098-3

Smidigt med en gigantisk sandlåda intill restaurangen!

IMG_0111-2

Dagen efter upprepade vi förra sommarens succé. Att spela på ”äventyrsgolf” nere vid hamnen. Många minigolfbanor har passerat den här familjen och det här är en av våra absoluta favoriter. Välbesökt här på eftermiddag/kväll men vi var där direkt efter frukost och då var det inga köer.

IMG_0144-2

Vi vidgade våra vyer och provade lite nya vägar. Hamnade bland annat vid Bomarsunds fästning. Bra stopp när barnen behöver springa av sig lite. Så fint!

IMG_0221

Ett nostalgiskt återseende var att hitta Monteiths  i taxfreebutiken på färjan. Ölen finns i och för sig att beställa på Systembolaget men jag har aldrig sett den på hyllan där. Det här var ju en av våra lokala favoriter när vi husbilade på Nya Zeeland. Så för en stund så kunde jag ju få tro att jag campade på andra sidan jordklotet….

IMG_0375-2

Andra natten tältade vi på en mindre naturcamping ute på Vårdö. Inte så många campare här denna kväll så vi hade stranden för oss själva. Det var så långgrunt i vattnet att barnen gav upp att försöka bada. Men fin skärgårdspärla om man vill campa ostört.

IMG_0287

Alla inlägg om Åland hittar du här!

Postat av tisdag 02/08 2016 kl. 10:59 Kommentera

Paprikaröra med hackad mandel

När vi var i Skåne på semestern blev vi bjudna på en fantastisk grillkväll. Helt klart en av sommarens finaste kvällar! Den här röda paprikaröran med mandel som serverades till  grillat kött var så himla god. Minns att jag tjuvåt den även efter middagen. Så jag snodde med mig receptet hem för att dela med mig här. Gott till grillat och även till bröd. Gud vad god den var!

PAPRIKARÖRA MED HACKAD MANDEL, typ salsa romesco

  • 100 gram mandel
  • 250 gram rostad paprika på burk
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 2 vitlöksklyftor
  • lite finhackad färsk chili eller 1 tsk chili flakes.
  • 2 dl olivolja
  • 1 dl solrosolja
  • flingsalt och nymalen svartpeppar
  • ev lite citronzest att garnera med
  1. Skåla och hacka mandeln.
  2. Häll av oljan från paprikan.
  3. Blanda mandel, paprika, vinäger, vitlök och chili med en mixerstav.
  4. Ringa ner olja och fortsätt mixa till lämplig fast konsistens.
  5. Smaka av med salt och peppar. Ringla lite olivolja över vid servering.
  6. Om du vill – garnera med lite citronbest.

IMG_1009

 Fler recept med grillad paprika från matbloggsarkivet: