Säkert vårtecken i trädgården

Tänk att man hinner glömma bort efter en lång vinter hur himla SKÖNT det är att sitta på en avskavd trädgårdsstol med dubbla tröjor och sippa på ett iskallt sauvignon blanc. Helt klart ett säkert vårtecken hemma i vår trädgård.

I fredags grillade vi allt som gick att hitta och fint nog hade vi detta vin på kylning. Sydafrikanska Running duck är prisvärt för 79:-. Ekologiskt. Etiskt märkt med Fair for Life. Det här är inget krångligt vin. Tänk smakpaletten med det gröna temat svartavinbärsblad-krusbär-lime. Fint till fisk. Eller som sagt före maten. (Och för övrigt inte alls till gorgonzolapizza som jag försökte mig på senare igår kväll när jag hittade den öppna flaskan i kylskåpet. Ha!)

IMG_7483

P.S. På tal om säkra vårtecken – har vi hunnit köpa hem Pimms? Så klart vi har!

Snabbaste fredagsmaten (favorit i repris)

Det är inte svårt att gissa vem som önskat fredagsmiddag när man tittar på den här bilden. Mellanbarnet, aka 6-åringen, såklart.

Hon älskar blåmusslor och jag tror hennes musselberg var större än mitt på tallriken. Vill man ställa sig in hos henne så ska man alltså viska Moule marinière i hennes öra.

Vår familj äter ca 2 nät blåmusslor tillsammans med lite bröd och pommes frites till middag. Jag gillar blåmusslorna i all enkelhet, kokta i vitt vin och lite grädde. Helena har timjan till sina blåmusslor medan vi kör på persilja. Och som ni alla vet så är det ju nästan det bästa att få avsluta tallriken med fånga upp sista såsen med en bit bröd.

Blåmusslor med vitt vin och grädde

På ett ungefär.

  • 2 nät blåmusslor
  • lite olivolja
  • ett par schallottenlökar
  • ett par vitlöksklyftor
  • ett par deciliter vitt vin
  • lite vispgrädde att späda med
  • en stor kruka slätbladig persilja
  • smaka av med salt
  1. Borsta blåmusslorna och ta bort “skägget”. Skölj dem ordentligt och låt de rinna av. Ta bort de som inte sluter sig.
  2. Använd en stor gryta. Vi har en 10-liters som sällan används men sådana här gånger är den ju perfekt. Fräs hackad schalottenlök och vitlök i lite olivolja i grytan. Låt puttra under omrörning i ca 1 minut.
  3. Häll över vitt vin och låt koka i ca 2 minuter. Lägg sedan ner musslorna. Låt koka ca 5 minuter under lock.
  4. Ta upp musslorna så fort de öppnar sig. Kom ihåg att kasta de som inte öppnar sig.
  5. Koka ihop spadet till cirka hälften. Späd med lite vispgrädde och smaka av med lite salt. Lägg tillbaka musslorna i såsen. Klipp persiljan och strö över.
  6. Blanda om allt och värm någon minut på spisen så att musslorna blir varma.
  7. Fördela musslor och spad i djupa tallrikar. Servera med  bröd och/eller pommes frites.


mussligt

Sileni på bilden var det första vinet som var ”sådär” från lådan vi beställde från Wineworld. Överlag har vinerna som vi har provat vart bra och värt priset. Dock var denna karaktärslösa sauvignon blanc inte någon som vi kommer springa tillmötes igen.

Brancott Estate Flight – och vilket nostalgivin köper du?

Jag fick en förfrågan om att prova det vita vinet Branco Estate Flight – som om jag skulle kunna säga nej till sauvignon blanc från Nya Zeeland?! Det räcker typ med att jag ser en vinetikett från Marlborough så längtar jag tillbaka till Nya Zeeland. Det har väl knappast gått någon bloggläsare obemärkt förbi att jag är väldigt förtjust i denna ö.

Brancott Estate är en vingård som vi inte hann kolla in när vi var på NZ. Jag googlar och inser att den ligger på krypavstånd till både Saint Clair och Cloudy Bay som vi besökte i vintras. Det är bara konstatera (åter igen) att man verkligen ska lägga gott om tid på Marlborough när man reser runt på  sydön.

Så vad har jag att berätta om det här vinet?  Jag har hunnit köpa det på nytt. Det kan summeras som ett lättsamt somrigt vin med inslag av nässlor-krusbär-lime. Passar fint till räkor och småplock. Före maten. Eller efter maten. Bra alltså att ha liggandes på kylning inför kommande semesterkvällar!

Som sagt. Jag är ju lätt förälskad i vissa viner på grund av sitt ursprung eftersom jag förknippar dem med en resa och där jag kanske till och med har haft möjlighet att besöka aktuell vingård. Neudorf är ett exempel och Châteauneuf-du-Pape ett annat. Har du något  favoritvin som du nostalgiköper efter någon semesterresa?

Lunch på Saint Clairs vingård

Förra året så hann vi besöka två vingårdar på Nya Zeeland – Gibbston och Neudorf. I år hann vi med att besöka  ytterliggare två, nämligen Saint Clair och Cloudybay. Jag gillar verkligen att besöka vingårdar – det är så kul att se vinhantverket på nära håll och möta passionerade vinmakare!

När vi besökte Saint Clair så passade vi på att luncha i deras fina trädgård. Jag och maken beställde in någon slags ”snack platter” att dela på och insåg sen att det var ju inte direkt tänkt för dom som var ”bara lite hungriga”. Vilket galen servering!  Barnens ”monkey platter” innehöll också allt och lite till. Vi höll även korpögon på de andra bordens lunchtallrikar och allt såg onekligen gott ut som kom ut från köket. Det här är ett trevligt lunchstopp med andra ord!

Vinerna då? Det var ju inte många vita viner som jag drack på Nya Zeeland. Jag var mestadels trogen det lokala utbudet av pinot noir resan rakt igenom. Men på Saint Clair hann jag med både Grüner Veltliner och deras bubbliga  sauvignon blanc bubbles. Ja det var en behaglig lunch detta!