| Prenumerera via Bloglovin' 
| Prenumerera via RSS 
| Kontakta oss 
Jag har ju hyllat grillad paprika ett antal gånger att ha som skåpvärmare men nu när de är så billiga så får man allt ta sig i kragen och grilla sina egna. Och så kan man toppa med följande:
Blanda en röra med hälften av vardera philadelphiaost och lätt cremefraiche. Blanda ner finklippt gräslök, smaka av med citronsaft, salt och peppar. Klart!
Serverat till grillat kött och en tortilla som jag återkommer till en annan dag!
I sin enkelhet kan den här röran var lite tråkig men tillsammans med ett par skivor avokado och skinka på knäckebröd så är det god söndagsfrukost!
på ett ungefär så blandar du:
2 dl skalade räkor
2 dl keso
ett halvt äpple tärnat
en liten bit rödlök tärnat
lite finklippta gröna örter från frysen
ett par msk citronsaft
smaka av med salt och peppar
Fler kesoröror:
Keso med parmesan och basilika
Helenas oströra
Kesoröra med avokado. kräftstjärtar och lime
Oskars fetaostsås till kyckling
Tiden flyger iväg och idag har det gått en hel månad in på det nya året. Här kommer något sent ett inlägg om vår nyårsmeny 2008! Medan Elin firade nyår i England satsade jag och Helena på gemensam matlagning med klassiska nyårsråvaror hemma hos mig på Kungsholmen. Menyn såg ut så här:
Räkröra på dinkelkex – Louis Roederer Brut Premier
Hummersoppa & hummersallad – Louis Roederer Brut Premier
Helstekt hjortfilé med jordärtskocksgratäng och portvinssås – Zenato Ripassa
Dags att bränna av sockret!
Crème brûlée serverad med björnbär – Moscatel de Setúbal
Recept på räkröran, hummersoppan, hummersalladen och gratängen följer nedan!
Klicka för att läsa hela inlägget »
Av tradition så har jag nog lagat svampröra på samma sätt de senaste femton åren, ofta med mycket vitlök och gärna rikligt med persilja. Det kändes därmed lätt revolutionerande att helt plötsligt kasta i pepparrot och senap med svampen! Svampröran är perfekt för en lat middag: stek en skiva bröd i stekpannan tillsammans med valfri köttbit, ovan ses en benfri kotlett – svårare än så här behöver inte en middag vara!
du behöver:
500 gram portabello /skogschampinjoner
en liten gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2, 5 dl matlagningsgrädde
1 msk pepparrot
2 tsk skänsk senap
smaka av med triple pepper (eller vanlig svartpeppar)
en nypa salt
smör att steka med
så här gör du svampröran:
1. Hacka gul lök och vitlök. Bryn i lite smör.
2. Hacka svampen grovt och stek med löken ett par minuter. Tillsätt eventuellt mer smör så att svampen inte bränns vid.
3. Rör ner matlagningsgrädde, senap och pepparrot. Smaka av med salt och peppar. Puttra vidare i fem minuter.
En röra att ha i t ex baguette, wrap eller bakad potatis kan rädda en trött eller stressig kväll. Allra godast blir den om den får stå i kylen ett tag innan servering, men ibland har nöden ingen lag!
Till två personer behöver du:
3 msk kräftstjärtar i bitar
2 dl lätt creme fraiche
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad dill
ett par cm röd chili – finhackad
4 champinjoner i bitar
ett par droppar citronsaft
1/2 tsk senap
en nypa salt
ett par varv med svartpepparkvarnen
Gör så här:
Hacka och skiva alla ingredienser. Blanda och låt stå kallt en stund innan servering.
Slumpade inlägg från vårt stora arkiv:
Postat av 
Postat av 
Postat av 
