Etikett: nationaldagsfirande

MATPRAT

Sista-minuten-tips på efterrätter

/

Oj det är visst Nationaldagen idag! Vi har egentligen inga planer alls mer än att skjutsa och hämta barn till olika aktiviteter, peta ner mer plantor i trädgården för att sen runda av kvällen med att grilla. Ett och annat nationaldagsfirande finns dokumenterat i bloggen och jag log lite lite när jag hittade Helenas fina bilder  från 2012. Hjälp vad tiden går!

Vill du ha lite sista-minuten-tips på snabba efterätter? Vi har redan ätit en massa jordgubbar så här kommer några tips som inte har jordgubbar med:

 

Kommentera
Stockholm

Stockholmstips: ICA To Go och picknick i Humlegården

/

För dem som, precis som jag, är lite dåliga på att fylla picknick-korgen med hemlagat eller vill göra en spontan utflykt, är mitt tips att stanna till vid någon av ICA To Go-butikerna för att bunkra. I sortimentet finns bl a wraps, sallader, mackor, smoothies, juicer och fruktsallader. De sallader jag har provat har varit matiga och förvånansvärt goda för att vara “inplastade” och det finns så många olika varianter att alla kan hitta något de gillar.

På Nationaldagen hängde jag med Elin och hennes tre flickor till Humlegården där vi kalasade på godsaker på en filt i solen. På vägen dit svängde vi in på ICA To Go på Kungsgatan (den To Go-butik som jag tycker har bäst sortiment) och fyllde picknick-korgen med sallader, färsk frukt och annat gott. Humlegården ligger “mitt i smeten”, bara ett stenkast från Stureplan (karta finns här), och är en perfekt plats att pausa på. Både för vuxna och barn. 🙂

Efter att vi hade ätit röjde vi loss i Humlegårdens lekpark (eller parklek som det tydligen heter i Stockholm – hur avigt som helst för en inflyttad karlskronit) som ligger i norra delen av parken (mot Karlavägen). Kanske något för den turistande barnfamiljen?

5 kommentarer
gröna tillbehör

Potatissallad med senapsvinägrett – en gammal goding

/

Här hemma firade vi Nationaldagen med potatissallad och varmrökt lax. För att förstärka den svenska känslan hade vi lite  mycket Västerbottensost på toppen. När jag åt resterna till lunch dagen efter var det så gott att det nästan var löjligt. Det kan man kalla lyckad matlagning!

Ett regelrätt recept behövs egentligen inte, men gör ungefär så här:

Koka färskpotatis och låt svalna. Blanda 1 msk grovkornig senap med 1 1/2 tsk vitvinsvinäger och ca 3 msk olivolja. Krydda dressingen med salt och svartpeppar. Blanda potatisen och dressingen, rör runt och tillsätt sedan tomater, rädisor, sockerärtor. Avsluta med hackad dill och gräslök. Toppa med Västerbottensost och servera til t ex varmrökt lax.

1 kommentar
FISK

Nationaldagsmat

/

Igår, på nationaldagen, hade vi matjesillspremiär här hemma. Egentligen är matjesill och färskpotatis inte “lovligt” förrän på midsommarafton, men nu när nationadagen har blivit en röd dag och vi har börjat skapa lite tradition kring firandet tycker jag att det är helt ok att bryta mot den där (egna) regeln. Svenskare än matjesill kan det ju inte bli!

Matjesill, färskpotatis, gräddfil och gräslök

Den första tuggan är så där magiskt god. Matjeskryddningen, potatisen, gräddfilen och gräslöken är en perfekt kombination. Italiensk mat i all ära, men en sommar utan matjesill hade jag nog inte fixat.

Vilken maträtt hade du saknat om du inte bott i Sverige? Och ni som är utlandssvenskar; vilka ingredienser eller rätter längtar ni allra mest efter? Vad beställer ni av dem som kommer till ert nya hemland på besök?

26 kommentarer
EFTERRÄTT

Lyxhelg

/

Har haft en lyxhelg med idel god mat! I lördags åkte jag och sambon till Systrarna Delselius, i söndags åt vi lunch på Grays Deli och på nationaldagen var ju jag och bloggisarna på Koloni. Hemma hos oss blev det sedan en lite midsommar-längt-inspirerad nationaldagsmiddag med svenska smaker (även om det var belgiska jordgubbar).

böckling med färskpotatis
Böckling, färskpotatis, gräddfil&gräslök, rädisor och gurka – enkelt och gott!

Limemarinerade jordgubbar Elle a’la carte

limemarinerade jordgubbar

Ingredienser
1 liter jordgubbar
2 limefrukter
4 msk florsocker

Gör så här
Ansa och skiva 1 liter jordgubbar och lägg i en skål. Riv skalet av 2 limefrukter och pressa sedan saften. Sikta ca 4 msk florsocker över jordgubbarna, häll på limesaft och garnera med limeskal. Låt stå i rumsvärme en stund innan servering.

Kommentar
Vi la till en klick Kesella jordgubb&lime vid serveringen, men jordgubbarna var supergoda redan som de var så det var egentligen bara “grädde på moset”. Perfekt sätt att få mer smak i importgubbarna!

Kommentera