| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av tisdag 05/02 2019 kl. 20:27 Kommentera

Persisk tomatsallad

Det här så gott till grillat! Äsch det passar ju till det mesta. Vi hade den här enkla tomatsalladen häromveckan till saffranskyckling, vitlökssås och basmatiris smaksatt med granatäpple och nötter. Älskar att hacka ner MASSOR med färska gröna örter i sallad. Det är nog mitt bästa tips för att snygga till vardagsmaten.

Shrirazi – persisk tomtatsallad

  • Finhacka fina söta tomater, gurka och salladslök. Lägg i en serveringsskål.
  • Blanda ner citronsaft och olivolja.
  • Rör ner massor av finklippta färska myntablad.
  • Salta och peppra.
  • Förvara salladen i kylskåp.

Postat av måndag 12/02 2018 kl. 17:34 Kommentera

Labneh med granatäpple och mynta

Labneh är en sådan himla bra skåpvärmare. Håller länge om man kan låta bli att äta upp den.  Häromdagen  blev det här en  snabblunch hemma tillsammans med lite andra rester. Typiskt GOD mat.

LABNEH MED GRANATÄPPLE OCH MYNTA

  • Dela en labnehboll i bitar och lägg upp på en assiett.
  • Strössla över granatäpplekärnor.
  • Riv över lite citronzest.
  • Strössla över lite flingsalt och nymalen svartpeppar.
  • Klipp över lite färska myntablad.

 

Postat av lördag 03/06 2017 kl. 16:45 Kommentera

Pimms & Ginger

Ni vet min förtjusning över att få bjuda över vänner på Pimms när det är somrigt här hemma i trädgården?  Jag erkänner att vi snart har tömt årets första flaska. En god variant är att blanda Pimms med Ginger Ale. I med isbitar och pynta med några skivor lime, gurka och myntablad. Serveras iskallt. Fint så.

Postat av tisdag 21/03 2017 kl. 19:34 Kommentera

Snabbt och grönt

Vi har återupptäckt BBC Good Food och hittat en himla massa bra recept på vardagsmat på deras hemsida. Häromveckan lånade vi deras idé med kikärtsbiffar och den här grönsaksröran som serveras med lite yoghurt. Barnen dissade squashen (som vanligt) så jag hann mickra den här salladen i matlådan ett par dagar. Helt ok för mig. Det här funkar till vilken biff som helst. Vego eller inte väljer du själv. Mer tips på vegetariska sidorätter hittar du här!

LJUMMEN SALLAD MED SQUASH OCH FETAOST

  • Skär squash i långa tunna skivor och fräs mjuk i lite olivolja och finhackad vitlök.
  • Slanta ner salladslök och myntablad och fräs en stund.
  • Salta och peppra.
  • Smula över fetaost.

Postat av söndag 06/11 2016 kl. 9:50 Kommentera

Hej igen Gino

Idag har vi ett tjockt snötäcke i trädgården. Märkligt nog är jag lika oförberedd varje gång vintern landar hos oss. Jag har inte hunnit byta till vinterdäck. Dagens uppdrag är att panikhandla vinterskor till ett av barnen och ytterligare en insikt här i snöyran är att jag får lägga sommarens obloggade recept åt sidan. Det är som försent nu att blogga om grilltillbehör för varma sommarkvällar. Hej då alla sommarrecept – och varmt välkomna alla vintriga bloggprojekt!

Vi har dammat av receptet gå gino den här veckan. Det är ju en efterrätt som har hängt med länge – bildbevis där jag river choklad finns visst i arkivet från 2005!  Gino är något som barnen fixar själva. Om du vill – hacka upp allt och låt barnen göra individuella formar. Här körde vi dock allt i en form och kanske har vi hittat bästa kombon med hallon-passionsfrukt-kokosflingor-vit choklad. Perfekt efterrätt ikväll eller hur?

GINO, för tusende gången

  • Tärna all frukt du hittar i kylskåpet! Det mest funkar. Vi hittade kiwi, två sorters melon, plommon och päron. Sen toppade vi med färska hallon och passionsfrukt.
  • Strö över kokosflingor och riv över vit choklad.
  • Sätt ugnen på grill (dvs enbart övervärme) och 200 grader.
  • Gratinera snabbt tills allt är varmt och har fått en fin färg. Håll koll så att det inte bränns!
  • Pynta med lite myntablad vid servering och bjud på lite glass.

img_2435

Tack barnen det gjorde ni bra!

FLER RECEPT MED VIT CHOKLAD FRÅN MATBLOGGSARKIVET: