| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av måndag 02/10 2017 kl. 16:33 Kommentera

Falafelwraps

Ett bröd som jag gillar att använda till matiga wraps är sk ”orientaliskt bröd”. Det här är snabbt fixat om du har preppat tabbouli och falafel i förväg. Falafel borde vi äta mer hemma för barnen gillar det (TACK skolan för att ni har det på menyn!).

FALAFELWRAPS, en monteringsskiss

  • Börja med ett orientaliskt bröd.
  • Bred ut ett tunt lager ajvar relish.
  • Lägg på ett par matskedar tabbouli (vi hade kokt bovete med  persilja och tomat) och falafel
  • Glöm inte strimlad rödkål – gärna med den här dressingen
  • Smula över lite fetaost
  • Om du vill – lite skivad jalapenos
  • ringla över lite vitlöksdressing
  • Rulla ihop och ät!

Postat av måndag 12/05 2014 kl. 21:41 7 kommentarer

Kesoplättar med parmesan och basilika

De dagar jag äter lunch hemma så har det här snabbt blivit en favorit. Keso med parmesan och basilika är för övrigt en återkommande röra här hemma.

En fin sak med dessa matiga plättar är att barnen gillar dem och jag tänker att de passar fint de dagar när förskola och skola beordrar att matsäck ska tas med. Just de sistnämnda har jag funderat på om det ska få bli en egen tagg här i bloggen. Jag känner mig nämligen rätt omotiverad att ställa mig i ledet och steka pannkakor för ändamålet.

KESOPLÄTTAR MED PARMESAN OCH BASILIKA – 1 PORTION

  • 1oo gram keso
  • 1 ägg
  • 2-3 tsk fiberhusk
  • ett par snabba drag med rivjärnet på parmesanosten
  • en nypa finklippt basilika
  • smaka av med lite salt
  1. Blanda alla ingredienser i en skål. Låt gärna stå en stund.
  2. Stek varsamt fem små plättar på mellanvärme. Jag tycker att smör gör det lättare att vända dem än med olivolja. Det tar ca fem minuter innan de håller ihop och kan vändas.

kesoplattar