| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av lördag 06/10 2018 kl. 10:26 Kommentera

Browniepinnar

Häromdagen skulle vi snabbt trolla fram något glutenfritt bakverk och ta med grannar som höll i en MacMillan Coffee Morning.  Tanken är alltså att man fikar tillsammans och samlar in till välgörenhet. I detta fall direkt stöd till de som drabbats av cancer.

Hedervärt uppdrag men våran ugn funkade inte. Så vi fuskade lite lagom, pep iväg till affären och köpte glutenfria brownies, stora blåbär, fina hallon, marshmallows och lite vit choklad. Sedan var det snabbt fixat att preppa allt på små grillpinnar, ringlade över lite smält choklad och dekorerade med små ätbara ”blommor” (finns ofta på bakhyllan i affären). Pinnarna blev väldigt uppskattade och perfekt för mingel. Och en himla tur att ingen frågade om vårt recept på brownies…

Postat av fredag 14/09 2018 kl. 11:44 Kommentera

S’mores

Ni vet de där fina sköna sommarkvällarna när man har grillat ute och inte vill gå in och drömmer om att en efterrätt ska ramla ner från himmelen utan att man behöver lämna stolen.

Det är då man säger till sina barn att man har allt hemma för att göra s’mores och att grillen fortfarande är varm. Sedan sitter man där och väntar med glaset i handen, medan barnen grillar stora marshmallows för att  klämma in dem tillsammans med en bit mjölkchoklad mellan två grahamskex. Eller med glutenfria havrekex som vi då gör. Passar till vilket rött vin som helst.

Postat av söndag 18/12 2016 kl. 6:36 Kommentera

Vit Rocky Road

Här är årets Rocky Road hemma hos oss. Vill du köra på mörk choklad har jag ett bra recept här.

VIT ROCKY ROAD MED TORKAD FRUKT

  • 400 gram vit choklad
  • 1,5 dl honungsrostade jordnötter
  • 1 dl torkade frukt – vi hade en mix med cantaloupemelon/papaya/ananas
  • 0,5 dl mini-marshmallows
  • ett par nävar nonstop
  1. Smält chokladen varsamt.
  2. Blanda torkade bär/frukt, marshmallows och jordnötter i en stor skål.
  3. Rör ner chokladen och rör om.
  4. Häll ut på ett bakplåtspapper i en form (ca 30×40 cm).
  5. Toppa med nonstops.
  6. Låt stelna innan det bryts i små bitar.

img_3401

Postat av tisdag 10/02 2015 kl. 20:03 5 kommentarer

Åh Rocky!

Idag tänkte jag att vi skulle diskutera Rocky Road. Jag vet att det är julgodis och att det är februari. Men det här kan jag äta året om.

Ett par veckor före jul när jag skulle handla ingredienserna så var det ALLTID något som var slut på butikshyllan. Det tog en vecka att få tag på alla! Var det inte pistagenötterna som inte fanns på hyllan så var det slut på sådana där små mini-marshmallows. Kanske är det här ett tecken på att detta har blivit julens godaste julgodis? Och av alla de otal receptvarianter som finns på Rocky road så tror jag faktiskt att Leilas recept vinner. Det känns inte som att det går att göra receptet bättre än så här. All cred till Leila som verkligen skapat en julklassiker hos oss!

Treåringen varför övrigt helt förstummad över det här receptet. När hon såg allt godis och nötter åka ner i den smälta chokladen frågade hon högst allvarligt, ”mamma FÅR man verkligen göra så här?!”

Ja hjärtat. Veckan före jul är det närmast obligatoriskt.

supergod ROCKY ROAD

  • 600 gram mörk choklad av god kvalité
  • två påsar Dumlekola, vanliga sorten tack
  • 1 dl skalade pistagenötter
  • 3 dl salta jordnötter
  • ett par nävar marshmallows, gärna pyttesmå i blandade färger
  1. Smält chokladen varsamt i en stor skål.
  2. Häll i alla ingredienser.  Spar lite marshmallows och nötter till dekoration ovanpå.
  3. Bred ut smeten på plåt med bakplåtspapper.
  4. Låt stå kallt. Skär upp i lagom (haha!) stora bitar.
  5. Förvaras med fördel i frysen fram till servering.

rockyroad

Postat av måndag 19/09 2011 kl. 22:12 8 kommentarer

Kladdkaka med marshmallows, blåbär och vit choklad

Ok, ungefär så här gick det till. Det var sommarlov och barnen ville helst åka till Galna Glassen i Liljeholmen. Som kompromiss så lovade jag visst att baka kladdkaka med dem istället. Då dealade de till sig att få baka Galna Kladdkakan innan jag hann tänka efter. Så in i skafferiet för att hitta så mycket som möjligt att blinga upp kladdkakan med. För på Galna Glassen är det ju extra allt som gäller…  Den här kladdkakan här funkar säkert lika bra i höstmörkret som det gjorde på en picnicfilt i somras i våran trädgård!

KLADDKAKA MED MARSHMALLOWS, BLÅBÄR OCH VIT CHOKLAD

  • Minska lite på sockret i ett vanligt kladdkakerecept.
  • Smörj en bakform och strö den med kokosflingor innan kladdkakesmeten hälls i.
  • Peta ner små marshmallows i smeten innan kladdkakan åker in i ugnen.
  • Ringla över vit choklad när kladdkakan är klar och dekorera med stora blåbär.
  • Servera med vispad grädde.

Ps! Gillar du kladdkaka? Testa även Marias kladdkaka med baileys eller kladdkakemuffins!