Tre tjejer i köket

Så här ett år senare kan jag konstatera att det gick lite sisådär med mina matrelaterade målsättningar för 2011. Jag lyckades nå två mål av tre och hoppade, inte helt oväntat, över det där med att starta en egen surdeg och baka bröd. Det faktum att jag är en bakanalfabet verkar inga målsättningar i världen kunna ändra på.

Att beställa och frukt- och grönsakslådor och få dem hemlevererade gick dock som en dans. Vi testade både Årstiderna och Ekolådan och var sedan den förstnämnda leverantören trogen under hela våren och försommaren. Innehållet i lådorna var bra och varierat och jag/vi fick tänka till lagom mycket för att göra av med all frukt och grönsaker.  Genom våra matsedlar har vi blivit bättre på att variera vardagsmaten, men framförallt sluppit fundera ut middagsmat när vi varit trötta och hungriga. De där stunderna vi lägger på att klura ut kommande veckas maträtter är väl investerade!

Helenas matrelaterade målsättningar för 2012

• Fortsätta att göra matsedlar och planera åtminstone de flesta middagar i förväg. Vi tillåter oss dock att ändra, hoppa över och t o m att äta ute/ta hem mat någon gång då och då (att känna sig tvungen att laga/äta en viss rätt är ju rena rama döden för matlagningsinspirationen). Det svåra är att hålla fast vid menyn när vi t ex är sjuka eller arbetsveckorna är stressiga. Ironiskt nog är det just då maten verkligen behöver styras upp…
   
• Bli ännu bättre på att köpa ekologiska produkter. Sedan en tid tillbaka kikar vi en extra gång efter ekologiskt i kött-, grönsaks- och mjölkdisken, köper gärna Kung Markattas produkter (särskilt de hela tomaterna på burk och deras buljongtärningar) och väljer närodlat om det finns. Det känns viktigt på flera sätt och jag har som målsättning att växla upp lite grand på den här fronten.
• Sist, men uppenbarligen inte minst, kommer vi till det här med att baka matbröd. Att det ska vara en sån förbaskad uppförsbacke till knådandet, degandet och allt som har med jäst (eller surdeg) och mjöl att göra. Jag får nästan kliande utslag på kroppen när jag tänker på det, men retar mig samtidigt på att jag inte behärskar bakning. Bröden vi köper i mataffären är ju inte särskilt goda, bara dyra (de bröd vi köper från bagerier är visserligen goda, men inte prisvärda). Okej då, jag gör ett nytt försök. Håll tummarna för att det blir åtminstone ett matbröd (med eller utan surdeg) bakat under det här året.

Har du några matrelaterade mål för 2012? Dela gärna med dig i kommentarsfältet, så inspirerar du oss andra!

Det känns nästan dömt att misslyckas med nyårslöften. Hastigt påkomna saker som man ska lova att genomföra bara för att det nya året står för dörren. På sätt och vis tycker jag ändå att det är skönt med nystart och att det kan vara lägligt att ändra på småsaker i vardagen. Inga radikala förändringar alltså, men några finjusteringar i alla fall. Om jag kallar dem för målsättningar kanske det inte känns så allvarligt och tvingande?

Under 2011 är mina målsättningar att:

• Få igång en surdegsgrund med hjälp av Pain de Martins Lilla surdegsskola. Målsättningen är så klart att hålla surdegen vid liv och att baka ett bröd eller två. Jag blev peppad av Marias projekt i december och nu när jag ser att hon bakar bröd på löpande band bara måste jag ju prova. Trots att jag är en bakanalfabet.
• Prova frukt- och grönsakslåda från antingen Årstiderna eller Ekolådan. Det är ju flera år sedan jag bloggade om de där lådorna och det är pinsamt att jag fortfarande inte har testat.
• Bli bättre på att variera vardagsmaten. Det här är mitt ständiga aber. Jag kör fast, beklagar mig, gör en tillfällig uppryckning och är sedan tillbaka i gamla gängor.

Mer revolutionerande än så blir det inte. Greppbara och rimliga målsättningar för 2011. Hur ser dina matrelaterade förhoppningar inför det här året ut?