| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 27/05 2012 kl. 12:43 4 kommentarer

Lammstek med ljummen gnocchisallad

Det levereras mest snabbmat i det här hushållet just nu. Typisk snabbmat är att slänga in en lammstek i ugnen. Till den passar denna fina gnocchisalladen!

GNOCCHISALLAD

Postat av tisdag 10/04 2012 kl. 22:25 2 kommentarer

Påskmiddag 2012

Här kommer tips på en tre-rättersmeny som vi åt under påskhelgen. Förrätten förbereds på drygt fem minuter och efterrätten är också smidig förbereda i förväg innan kvällen.

Vinet Neudorf Toms´ Block som vi hade till lammsteken är från den vingård vi besökte på Nya Zeeland. Det var ett gott återseende!


Postat av torsdag 23/10 2008 kl. 19:17 9 kommentarer

Lammstek med rosmarin, citron och vitlök

Varför inte laga en lammstek till helgen? Jag gjorde min lammsteksdebut för ett par veckor sedan och trots att det kändes lite svajigt vid ett par tillfällen (ja, jag erkänner!) så blev resultatet bra. Jag köpte lammsteken i Hötorgshallen en fredagseftermiddag när det började bli ganska tomt i diskarna och någon benfri stek fanns inte kvar till mig. Jag misstänker att benet alstrade värme och kortade ner stektiden en hel del, för det gick mycket fortare för temperaturen att stiga än vad det stod i de olika recept som jag hade kikat på. Jag tycker att det är svårt att veta hur köttet beter sig efter att det tagits från värmen. Lammsteken efterstekte en hel del, så om du vill ha en rosa kärna ska du definitivt inte låta temperaturen stiga till mer än 55 grader.

Klicka för att läsa hela inlägget »

Postat av onsdag 04/01 2006 kl. 13:20 4 kommentarer

Roast Dinner

I mellandagarna så hann vi med en klassisk Roast Dinner här hemma med mina medbloggare+sambos som gäster. Roast Dinner serveras hemma hos mina svärföräldrar i North Yorkshire när vi är där och innebär bland annat en god söndagsstek med ugnsrostade grönsaker och små söta yorkshire puddings. Tyvärr så hann vi inte med att baka dessa men jag ska prova att göra dem framöver.

Hursomhelst, först serverades en Bucks Fizz i soffan eftersom kocken fortfarande kämpade med alla kastruller i köket.

På middagsmenyn blev det såmåningom:

lammstek
potatismos med finstrimlad bacon och purjolök
palsternack- och kålrotspuré
ugnsrostad potatis med rosmarin
brysselkål och morötter
Skysås med mynta(mintgravy)

English Christmas Cake
Plumpudding med Brandy Butter
Mince Pies
Sticky Toffee Pudding

Mintgravy är enkelt och passar bra till lamm: Gör en skysås utifrån steken och blanda ner några skedar myntasås innan servering. Jag har ingen aning om var man hittar färdig myntasås här hemma, vi brukar köpa den när vi är i England, men den borde inte vara helt omöjlig att få tag på här hemma, eller så gör du din egen på färsk mynta.

Christmas Cake, som är en fruktkaka ungefär lika tung som ett bowlingklot köptes på Vetekatten dagarna innan jul eftersom den tar flera veckor att förbereda, och svärmor var omtänksam att skicka över en lika tung plumpudding med brandy butter (kakan till höger på bilden ovan) och fina mince pies från Lewis&Cooper. Sambon bakade dessutom en underbar Sticky Toffee Pudding (kakan till vänster på bilden) – så resultatet blev en diger efterättsbuffé med engelska julkakor. Efter detta sockerchocksdrama så blev jag nästan lite orolig att Fredrik Paulun skulle komma och tvångsomhänderta oss 😉