Lammkorv med bröd och trattkantareller

Ett smidigt plockupplägg som vi glömt och som peakade kanske för 3-4 år sedan hemma hos oss är att börja helgen med en “hot dog bar”. Ett himla enkelt upplägg de dagar allt går på autopiloten. Köp bra korv och roliga tillbehör. Sauerkraut brukar återkomma i någon form. Ibland chili dogs. Kanske krabbröra. Cava passar fint till, bubbledogs är trots allt ett vinnande koncept. Det här blev min nya favorit häromveckan: att toppa korv med bröd med smörstekta kantareller. Kan ha vart amerikansk zinfandel i glaset till.

Lammkorv med bröd och trattkantareller

En monteringsskiss.

  • färsk lammkorv
  • korvbröd av större storlek
  • en stor hög smörstekt trattkantareller och lök
  • senapsmajonnäs
  • riven parmesan
  • klipp över lite persilja om du vill

Grillpremiär!

Påsken tillbringades på landet och som sig bör ägnade vi oss åt en massa nyttiga saker som att fälla träd och elda ris, inte bara åt att äta upp påskägget (och en hel del annat). 🙄 Dessutom blev det grillpremiär!

grillpremiär!

Vi hade köpt lamm-chorizos från Östanviks gårds självköpsbutik och oj oj oj vilka korvar! Jag äter nästan aldrig korv och de här var lätt de godaste jag ätit. Så köttiga och smakrika! Misstänker att det kommer bli fler vändor till gårdsbutiken i vår/sommar.

smarrig lammchorizo

Nästa gång vi grillar får jag nog ta och snitta dem lite snyggare, just nu ligger man ju i lä gentemot Helenas chorizo! 😉