| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av torsdag 04/08 2011 kl. 13:15 11 kommentarer

Nykomling i skafferiet – kokosoljan

Numer är havremjölken mer eller mindre basvara hemma hos oss, främst för att kunna trolla fram smoothies till barnens mellis. Den mättar bättre än vanlig mjölk men det är också ett extraplus med att de oöppnade paketen håller ganska länge i kylen.

Beroende på mängd och val av frukt och bär till smoothien så kan dock havresmaken ta över en del och det är här som skafferiets nykomling kokosoljan dyker upp som en tacksam räddare. Kokos och havre passar alldeles utmärkt tillsammans, men tänk på att använda sparsamt av kokosoljan. 1-2 tsk räcker gott och väl till en eftermiddagsladdning med smoothies.

Nu är jag förstås nyfiken på hur ni använder kokosoljan, jag tänker att den borde kunna passa bra i bakverk, men vet inte riktigt hur. Tipsa gärna!

I mugg, kopp och glas, , , , ,
Postat av lördag 19/03 2011 kl. 11:49 12 kommentarer

Alkoholfria dryckesalternativ

Eller kanske skulle jag skriva Våga Vägra Bubbelvatten i rubriken. För det är ju ofta det man erbjuds till maten om man vill dricka alkoholfritt?!

Mat och dryck går ju hand i hand i middagsplaneringen: druvor analyseras i  all oändlighet för att passa till respektive maträtt, men när det gäller alkoholfria dryckesalternativ så är det oväntat ofta tämligen begränsade alternativ som står till buds. Lite trist är det ju för det är faktiskt inte så där himlastormande kul att kämpa sig igenom en trevlig tre-rätters en lördagkväll med  Loka Citron. För att sedan fortsätta med apelsinjuice i partysoffan resten av kvällen.

Även ute på krogen så varierar utbudet på alkoholfria alternativ. En del anstränger sig mer och andra mindre. När jag åt en trerättersmiddag på Ulfsunda Slott för ett tag sedan så hade jag som gravid följande alkoholfria alternativ att välja på; läsk, apelsinjuice och kolsyrat vatten utan smak. Kul. Det fanns inte ens en enda ynka alkoholfri öl på menyn. Till slut gick vi lite crazy och la en citronskiva i det kolsyrade vattnet. Nä så kul var det faktiskt inte. Och det rimmade ju inte riktigt med deras ambitiösa mat för övrigt. Jämför gärna med utbudet på utbudet av alkoholfri öl i Berlin som bloggen Wir sind drei Berliner har bloggat om.

Naturligtvis så är det stor variation smakmässigt på det alkoholfria ölsortimentet. Både Spendrups och Carlsbergs alternativ funkar bra tycker jag, och ack så mycket trevligare att duka upp med till middagsmat och grillat – jämfört med tex saft som jag faktiskt erbjöds en gång bortbjuden på middag. Sent i den senaste graviditeten så upptäckte vi ekologiska och KRAV-märkta Störtebeker 1402 på vårt ICA som jag kanske gillar allra bäst. Den behöver verkligen inte skämmas på buffébordet med sin brödiga och rika smak. Finns i ett flertal mataffär och alltså lätt att investera i.

Det alkoholfria vinet då? Ja det är ingen lätt historia. De flesta jag har provat har varit mest så där och jag kan inte minnas någon att rekommendera direkt – så här får ni gärna kommentera om bra alternativ. Mest prisvärt är faktiskt vanlig vindruvsjuice från mataffären och det kan varje middagsvärd trolla fram i sista minuten. Snyggast upphälld i en glaskaraff. Fontana till exempel, har en vindruvsjuice som förvisso är ganska söt,  men den ger trots allt ett mer sympatiskt intryck i vinglas än vichyvatten när det är dags för skål.


Vindruvsjuice på tetra vinner över kolsyrat vatten flera gånger om

Har du några tips på alkoholfria alternativ till middagsmat? Tipsa gärna i kommentarsfältet!


I mugg, kopp och glas, , , ,
Postat av lördag 05/12 2009 kl. 15:13 3 kommentarer

Getostgratinerat surdegsbröd med tomatpesto

Idag har vi varit till julmarknaden på Överjärva gård för att jaga lite julstämning,  och vi hittade förstås en och annan godbit bland marknadsstånden.

Väl hemma  igen så blev det en riktig lyxfika på våra inköp: vi köpte ett ljust surdegsbröd från våra favoriter Bakery&Spice som hade med sig massor med bröd till julmarknaden. En av tjejerna bakom bröddisken tyckte att jag såg bekant och frågade om inte vi brukade ses i bageriet på Torsgatan? Ehum, ja jag är ju där nästan varje fredagseftermiddag och handlar bröd till fredagsräkorna… men visst är det kul att de säljer bröd ute i Järva under december så att fler kan köpa deras goda bröd!

Sedan så kunde vi inte motstå tomatpeston från Urbans Skafferi. Den är smaksatt med grovt hackad mandel, lite basilika, parmesan och en riktig tio-poängare. Rekommenderas verkligen!

Vi provade även ostarna från Bränna gårdsmejeri som är en ny bekantskap för mig. Vi hade lite svårt att bestämma oss, tyckte först inte att någon ost stack ut så mycket smakmässigt men så fanns där en Vit Caprin som lagrats lite extra, och ja den har en fin karaktär. Brännas ostar är för övrigt KRAV-märkta.

Så  hem med bland annat detta!  Vi skivade surdegsbrödet i grova skivor, klickade på den fina tomatpeston och hyvlade över getosten, för att sedan gratinera snabbt i 275 grader. Osten kom verkligen till sin rätt när den smälte, och framför allt – vilken lyxfika!

Mackor & mittemellanmat, Matnyheter, shopping & tips, Plockmat och tillbehör, , , , , , ,
Postat av onsdag 07/10 2009 kl. 21:03 10 kommentarer

Dagen då Bosarpkycklingen flyttade in

I söndags var det storhandling på Coop och plötsligt så låg den där. Ett stycke Bosarpkyckling.

Jag har läst om den ett antal gånger men aldrig sett den i våra förortsmataffärer. Men nu var den där som sagt och det var dags att se vad den gick för. En ekologisk och KRAV-märkt pippi helt enkelt.

Maken roddade på i köket och presenterade senare en helstekt kyckling med ugnsbakade  grönsaker, pumpapuré och skysås. Mmmmm!

Hjälp, man får så skyhöga förväntningar när man testar något så hajpat och omtalat. Just därför så tror jag att vi var extra kritiska när vi satte oss ner för att äta.

Allvarligt talat. Hur ska vi någonsin kunna äta någon annan kyckling?! Det här är ju den godaste kyckling som någonsin kommit ut ur vårat kök. Så  galet gott! Saftigt! Mört!  Barnen åt så ivrigt att en av dem bet sig i fingret och stortjöt, ett tag var det nästan lite halvkaotiskt vid bordet där barnen ylade efter mer ”chiiiicken…!”

Kycklinglåren var det huggsexa om och jag blev visst mutad med ett glas extra vin för att maken skulle få de sista kycklingbitarna i sin matlåda. Vinet var för övrigt fantastiskt goda Tommasi Ripasso – så det blev verkligen en lyckad söndagsmiddag!

Förresten så trodde jag att KRAV-märkt kyckling skulle kosta mer. Den här kostade 73 kronor/kilot  och det kändes verkligen som att vi fick ut mycket kött av den. Det lätt nördige maken gick ut och vägde (!) benkrafset efteråt och räknade ut det var 234 gram benkrafs på 1,3 kilo kyckling, så det kilopriset var verkligen ingenting att tveka över. Och skysåsen för övrigt från kycklingen blev ju löjligt god!

Får jag välja mellan en Bosarpkyckling eller en av de dyrare köttbitarna i affären så vill jag verkligen ha Bosarpkyckling i första hand till söndagsmiddag! Amen!

Kyckling, , , , , ,
Postat av tisdag 24/03 2009 kl. 10:20 18 kommentarer

Många guldkorn bland nyheterna från SIA-glass

Ojoj! Det är inte lätt att sammanfatta alla smakintryck från provningen av årets nyheter från SIA-glass. Presslunchen ägde rum på Paul &Norbert och köksmästare Norbert Lang hade bland annat komponerat denna dessert med Glace Fragaria Jordgubbe som är en nykomlingarna i glassdisken: serverad på en chokladfjäril, säsongens frukt och sabayonesås. Det var lika gott som det ser ut!

Av årets glassnyheter så finns bland annat sex ekologiska – varav fem av dessa även är KRAV-märkta. Det är en imponerande samling!  Intresset av ekologisk glass är stort: enligt SIA-glass så ökade försäljningen av deras ekologiska glass med 84% från 2007 till 2008 och de står även för 70% av all ekologisk glass på marknaden. När jag frågade vilken glass som säljer bäst i deras sortiment så visade det sig dock vara klassikern vaniljglass som står för nästan hälften av all försäljning. Tänk att den är så oslagbar trots alla roliga alternativ…

Här kommer en liten summering av nyheterna:

Änglaglass Ekologisk: Det här är en gräddglass med lingonsmak och lingonsylt i, dessutom så är det smulor av digestivekex iblandat. Det är en väldigt intressant smak, mer syrligt än sött och framför allt så känns den väldigt komplett. Bra panikefterätt!

Kryddig Rabarber Ekologisk: En av mina absoluta favoriter vid glassprovningen! Den här kommer jag absolut att köpa! Typ tänk en kula på  en hembakad mandelmussla, yummie!

Banan Ekologisk: En barnslig och god glass! Gillar du skumbananer så är det här din glass! Jag kan tänka mig en alternativ marängsviss med den här, kanske med hemlagad kolasås, maränger och  tärnad mango och ananas.  Ett fynd tycker jag!

Blåbärssorbet Ekologisk: Fin och fräsch smak. Underbar färg! Rekommenderades att serveras som en liten amuse mellan två rätter på en middag, ja varför inte. Sedan måste man ju bara le när sommelier Johan Blanche, som guidade oss genom alla smaker,  poängterade att ”man riktigt ser skogsmulle framför sig stå på lur bakom en gran bland blåbärsriset…”  Ja kanske det ;)

Mandarin Grape: En mild och krämig glass. Fint rosa! Häftig balans då grapesmaken kommer mer efteråt. Kanske lite för snäll för mig men uppskattades som en ”vuxen” smak av flera andra vid bordet.

Ja nu kan väl bara snön försvinna,  gräsmattan torka upp, solen komma fram och temperaturen gå upp cirka sådär 20 grader så vi kan slänga ut en filt i trädgården för att äta glass!

Matnyheter, shopping & tips, , , , ,
« Äldre inlägg