| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av onsdag 05/10 2016 kl. 10:08 Kommentera

Alla dessa nödraketer

Vi är ute ur vabbdimman igen. Ibland känns det verkligen som att vi försvinner ner i ett djupt svart hål under vabbdagarna. Jag inser varje gång att vi behöver bli bättre på att ha skafferivaror hemma för ett par dagar när man bara inte kan gå och handla. Tänker tex lite på myndigheternas rekommendation om att vi ska ha mat hemma för fem dagar som krisberedskap. Njae. Det lever vi ju inte upp till. Vi har ganska tomt skafferi just nu. Delvis för att inte fastna i mönstret med att ha 100 förpackningar av vad-som-helst-med-utgånget-datum.

Här är ett lite mellistips som vi levde på under vabbveckan. Råa kakaobönor är fantastiskt fint att strö över efterätter och mellanmål. Ingen sockrig smak utan en mjuk lätt bitter chokladig ton. Lite knaprigt dessutom. Jag säger inte att det här löser vår krisberedskap men påsen med kakaonibs håller ju trots allt till 2019.  Nu ska jag se över våra konserver för framtiden som komplettering.

MELLIS MED HALLON OCH KAKAONIBS

  • Blanda naturell fet yoghurt med färska hallon.
  • Strö över kakaonibs.

img_1545

MER VABB-TIPS från matbloggarkivet:

Postat av lördag 02/08 2014 kl. 13:25 2 kommentarer

Glasstips när du är på Skansen

När vi var på Skansen för ett tag sen så vilade vi fötterna vid slänggungorna efter en lång dags promenerande. Ja ni vet ju hur det är. Man måste ju gå ända längst bort, vare sig man vill eller inte, för att kolla efter järven. Puh!

En fin sak med Galejan som vi brukar närma oss när vi är på vägen tillbaka till utgången är att café Koloni säljer glass från Sänkdalen. Det här var en ny glassbekantskap för oss som jag varmt rekommenderar. Ekologiskt och KRAV-märkt! Själv föll jag som en fura för den knapriga hasselnötsglassen och den bäriga blåbärsglassen.

Som vanligt är det svårt att hitta guldkorn i förortens mataffärer men häromdagen upptäckte jag att vårt lokala ICA numer har ett mindre sortiment av ovannämnda märke. Så ikväll ska vi smaktesta några smaker till. Hurra säger jag!
koloniglass

Postat av måndag 16/06 2014 kl. 21:22 1 kommentar

Hornuddens trädgård

Häromveckan behövde vi ett bra alibi för att provköra min nya bil så vi tog sikte på Hornuddens trädgård utanför Strängnäs. Vilket smultronställe det är!

ekoc6 ekoc7

Deras fina café syns på den vänstra bilden ovan och delar av deras plantförsäljning till höger. Det fanns även en del grönsaker från deras egna odling att köpa i butiken.

ekoc1 ekoc2

Här är det fokus på ekologiskt och lokalproducerat. Äppelmusten kommer från egen äppelskörd och deras lättale från Eskilstuna Ölkultur är ett riktigt guldkorn. Den verkar inte helt lätt att få tag i när vi googlar – så köp hem om du ser det på butikshyllan!

ekoc3 ekoc4

Vår plan var alltså att bara fika så vi hann inte ta del av menyn på restaurangen en trappa upp som även är KRAV-certifierad. Barnen åt med stor uppskattning smörgåsar med brie och hemkokt tomatmarmelad medan maken och jag delade på den somrigaste smörgåsen med rökt röding örtioli och kokt ägg. Prisvärt och mycket gott.

ekoc ekoc5

Det finns gott om lekutrymmen i trädgården och ett flertal växthus att sitta och fika i när det blåser på sjön ett par meter bort. Om man vill så finns det även trampbåt, kanot och roddbåt att nyttja. Och ett par övernattningsstugor. Det här var helt klart ett perfekt utflyktsmål för hela familjen –  hit åker vi helt klart gärna igen!

Postat av torsdag 04/08 2011 kl. 13:15 11 kommentarer

Nykomling i skafferiet: kokosoljan

Numer är havremjölken mer eller mindre basvara hemma hos oss. Främst för att kunna trolla fram smoothies till barnens mellis. Den mättar bättre än vanlig mjölk men det är också ett extraplus med att de oöppnade paketen håller ganska länge i Förortskylen.

Beroende på mängd och val av frukt och bär till smoothien så kan dock havresmaken ta över en del och det är här som skafferiets nykomling kokosoljan dyker upp som en tacksam räddare. Kokos och havre passar alldeles utmärkt tillsammans, men tänk på att använda sparsamt av kokosoljan. 1-2 tsk räcker gott och väl till en eftermiddagsladdning med smoothies.

Nu är jag förstås nyfiken på hur ni använder kokosoljan? Jag tänker att den borde kunna passa bra i bakverk, men vet inte riktigt hur. Tipsa gärna!

Postat av lördag 19/03 2011 kl. 11:49 12 kommentarer

Alkoholfria dryckesalternativ

Eller kanske skulle jag skriva Våga Vägra Bubbelvatten i rubriken? För det är ju ofta det man erbjuds till maten om man vill dricka alkoholfritt?!

Mat och dryck går ju hand i hand i middagsplaneringen. Druvor analyseras i  all oändlighet för att passa till respektive maträtt, men när det gäller alkoholfria dryckesalternativ så är det oväntat ofta tämligen begränsade alternativ som står till buds. Lite trist är det ju för det är faktiskt inte så där himlastormande kul att kämpa sig igenom en trevlig tre-rätters en lördagkväll med  Loka Citron. För att sedan fortsätta med apelsinjuice i partysoffan resten av kvällen.

Även ute på krogen så varierar utbudet på alkoholfria alternativ. En del anstränger sig mer och andra mindre. När jag åt en trerättersmiddag på Ulfsunda Slott för ett tag sedan så hade jag som gravid följande alkoholfria alternativ att välja på; läsk, apelsinjuice och kolsyrat vatten utan smak. Kul. Det fanns inte ens en enda ynka alkoholfri öl på menyn. Till slut gick vi lite crazy och la en citronskiva i det kolsyrade vattnet. Nej så kul var det faktiskt inte. Och det rimmade ju inte riktigt med deras ambitiösa mat för övrigt. Jämför gärna med utbudet på utbudet av alkoholfri öl i Berlin som bloggen Wir sind drei Berliner har bloggat om.

Naturligtvis så är det stor variation smakmässigt på det alkoholfria ölsortimentet. Både Spendrups och Carlsbergs alternativ funkar bra tycker jag och ack så mycket trevligare att duka upp med till middagsmat och grilla. Kämfört med tex saft som jag faktiskt erbjöds en gång bortbjuden på middag. Sent i den senaste graviditeten så upptäckte vi ekologiska och KRAV-märkta Störtebeker 1402 på vårt ICA som jag kanske gillar allra bäst. Den behöver verkligen inte skämmas på buffébordet med sin brödiga och rika smak. Den finns i ett flertal mataffäerr och alltså lätt att investera i.

Det alkoholfria vinet då? Ja det är ingen lätt historia. De flesta jag har provat har varit mest så där och jag kan inte minnas någon att rekommendera direkt – så här får ni gärna kommentera om bra alternativ. Mest prisvärt är faktiskt vanlig vindruvsjuice från mataffären och det kan varje middagsvärd trolla fram i sista minuten. Snyggast upphälld i en glaskaraff. Fontana till exempel, har en vindruvsjuice som förvisso är ganska söt,  men den ger trots allt ett mer sympatiskt intryck i vinglas än vichyvatten när det är dags för skål.


Vindruvsjuice på tetra vinner över kolsyrat vatten flera gånger om

Har du några tips på alkoholfria alternativ till middagsmat? Tipsa gärna i kommentarsfältet!