Matshopping i Rom

Precis som jag skrev i ett tidigare inlägg var det mycket fokus på mat när jag och sambon var i Rom i början av maj. Goda pastarätter,glass, restaurangbesök, matmarknad och mat att köpa med hem till Sverige. I anslutning till alla sevärdheter stod mobila vagnar med…

Tintarella di Luna

Fika på Tintarella di luna

Högt upp på Drottninggatan ligger det trevliga italienska caféet Tintarella di Luna. Fikade där med min syster och åt en smarrig grillad focaccia “Terracina” med kronärtskockor, parmesan, mozzarella, tomat och ruccola.

Förutom ett tiotal olika mackor kunde man även välja bland en handfull kalla tallrikar och några pastasorter. Till skillnad från många andra ställen mitt i city kändes det genuint och förhållandevis prisvärt. Hit kommer jag gå fler gånger när jag är inne i stan!

Tintarella di Luna ligger på Drottninggatan 102, nästan uppe vid Tegnérlunden.

Vårig middag

Under påskledigheten nere i Karlskrona bjöd jag och Magnus några kompisar på middag och tanken var att det skulle vara lite “vårigt italienskt”. Inga ägg, men däremot sparris och risotto. Innan maten drack vi Rotari och åt filodegsrullar med parmesan och solroskärnor och crostinis med tomat- och mangosalsa (tomat, mango, gräslök, limesaft, salt och svartpeppar).

Till varmrätt blev det chili- och timjanmarinerad kycklingfilé, sparrisrisotto, sparrissås och en helt vanlig grönsallad. Lite mycket sparris kan det tyckas, men i risotton hade jag bara en liten mängd färsk sparris och jag tyckte snarare att såsen hottade upp risotton lite.

Chilimarinerad kyckling, risotto med sparris och sparrissås

När jag, Maria och Elin var på Barista Cup-middagen fick vi desserter i små portionsformar; en smart idé och dessutom blir det lite kul med flera små dessertsorter. Till den här middagen gjorde jag citronfromage och vit chokladpannacotta med björnbärsmousse och serverade dem i udda glas som varit min mormor och morfars (men fick komplettera med några av mamma och pappas lite nyare glas). Ju fler sorters glas, desto roligare tycker jag och det passar definitivt på en buffé.

Desserter i glas

Den vita chokladpannacottan med björnbärsmousse åt vi på kräftfesten i september förra året. Enkel, men lite småpysslig att göra. Citronfromagen hittade jag på nätet och kopierade rakt av. Jag är alldeles för harig när det gäller desserter, så några egna initiativ blev det inte.

Citronfromage och vit chokladpannacotta med björnbärsmousse

Kommentar: Kycklingen och risotton är en variant på det här receptet och sparrissåsen finns här. Jag har alltså återanvänt en massa beprövade recept! 😉

Körsbärstomater på burk

Nyligen slog det mig att jag köper mat på ett helt annat sätt nu än tidigare. I förra veckan råkade jag se en otroligt fin färs i affären och slog till på en förpackning fläskfärs och en nötfärs. Impulsköp. 😉 Lite som att snubbla över en snygg top på H&M, fast ändå inte… För en månad sedan stod den här snygga tomatburken på ICA och bad om att få följa med hem till mitt kök. Jag köpte ett trepack (ca 25 kr) och ville nästan inte ta sönder kartongen.

Småtomater i trepack

De konserverade körsbärstomaterna från italienska Divella är söta och goda. När jag hade dem i en sås behövde jag inte ha i någt socker (vilket jag alltid har annars) och det är ju ett tecken på att tomaterna verkligen är så där små och söta som man vill ha dem. Ja, och så var ju burken snygg då…

Körsbärstomater på burk