| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av tisdag 24/10 2017 kl. 18:28 Kommentera

Tortellinigratäng med lax

När vi gräsänkade förra veckan lagade Elvaåringen den här pastagratängen. Bra tillfälle att träna på bechamelsås! Pastagratäng har vi bloggat om i alla möjliga varianter. Här är en med bacon och mozzarella. Här är en med salciccia och spenat. Ej att förglömma – Macaroni&Cheese. Vilken är din favorit?

TORTELLINIGRATÄNG MED LAX

  • 75 gram smör
  • 75 gram vetemjöl
  • 9 dl mjölk
  • 2 paket färsk tortellini med spenat och ricotta
  • 150 gram frysta gröna ärtor
  • en bunt finklippt gräslök
  • 4 portioner färsk lax – skuren i  2 cm kuber
  • 50 gram riven ost att gratinera med
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smör i en panna med höga kanter, Rör ner mjölet  och dra kastrullen från värmen. Rör ner mjölken och vispa till en slät sås. Ställ tillbaka på plattan och låt sjuda tills såsen  tjocknar. Salta och peppra.
  3. Häll i all tortellini och låta koka  en minut.
  4. Ta pannan från värmen och häll ner de frysta ärtorna, gräslöken och laxkuberna.
  5. Häll allt i en stor ugnssäker form. Strö över riven ost.
  6. Gratineras i ugnen i ca 2o minuter tills  gratängen fått fin färg.

Postat av måndag 15/05 2006 kl. 21:11 4 kommentarer

Aubergine och-tomatgratäng med fårost

  • 1 aubergine
  • 2-3 schallottenlökar
  • lite vitlök
  • 2 burkar tomater
  • salt och peppar
  • lite rosmarin
  • lite olja att steka med
  • fårost (minns inte mängden, jag hade ett halvt paket)
  1. Skiva aubergine i tunna skivor. Salta dem och låt dem vätska ur på en tallrik. När de är klara så sköljer du av dem, fräs dem hastigt i en stekpanna.
  2. Fräs schalottenlök och vitlök i lite olja.
  3. Häll i burktomaterna och koka ihop till en tomatsås.
  4. Salta och peppra. Krydda med rosmarin eller någon annan örtkrydda.
  5. Häll tomatsåsen i en ugnsfast form.
  6. Lägg i aubergineskivorna.
  7. Smula över fårosten.
  8. Gratineras i ugnen 5-10 minuter (250 grader)