| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av torsdag 13/07 2017 kl. 9:38 Kommentera

Fira med Frankrike!

Grattis Frankrike på Nationaldagen!

Har ni bubblet på kylning? Vi firade på plats i Paris för elva år sedan tillsammans med vår förstfödda. Fortfarande påminner vi henne om att fransoserna med förtjusning kallade henne för ‘den lilla keruben’ när de kikade ner i barnvagnen. Frodigare sexmånadersbebis hade tydligen inte kommit i deras väg. Letar man i vår klippbok så finns en liten bild på oss vid Eiffeltornet som publicerades i tidningen Mama. Hjälp det var inte igår. Jag minns också en champagneflaska inköpt runt hörnet som vi hade på kylning på hotellrummet. Tanken var att sippa på den när bebisen somnat men bubblet fick vi ta med oss hem till Sverige på grund av tidsbrist. Tanken var god – men ja det var fullt upp med en bebis. Haha!

Vill du fira med fransk mat idag så har jag lite förslag från arkivet!

Börja med Lillet så klart! Min nya favorit som blandas med tonic! Pynta med jordgubbar, gurka och mynta. Eller kanske bubbel från Alexandre Bonnet.

Gillar du soppa funkar en grön creme ninon som förrätt. Kanske prova en vichyssoise. Det finns en bouillabaisse om du gräver djupt i arkivet. Glöm inte aioli! Har du tid kan du baka egna baguetter!

Pizza funkar ju alltid – italienskt tänker du men gör en med chévre och päron! Eller baka fikon med nämnda ost. Gillar du kycklinglever rekommenderar jag kycklinglevertoast med bacon och vindruvor. Biff med bearnaise funkar ju också.

Att krydda med dragon känns franskt tänker jag så den här snabba kycklingrätten med dragon och citron kan vara ett tips. Här är en annan somrig kycklingrätt utan krusiduller. Oliver får vi ju inte glömma – kanske en olivröra?

Lite ost efter maten funkar alltid. Och så behövs en riktigt chokladig chokladkaka till efterrätt!

Tryter orken för att fixa middag- gör french bread pizza! Eller handla på dig all sköns småplock på Picard vetja!

Puh! Nu kommer jag inte på något mer!

Postat av söndag 05/04 2015 kl. 15:18 1 kommentar

I <3 Bergamott

En av de mer lyckade föresatserna på sistone har vart att boka in en helkväll på Bergamott. Är det något som jag har upprepat efter denna kväll så är det att jag vill gå tillbaka och ha exakt samma upplägg en gång till. Närsomhelst. Bergamott får full poäng för mat, service och atmosfär. Ett riktigt guldkorn med andra ord som går rakt in på min lista med favoritrestauranger.

bergamot

Husets cava före maten.

bergamot2

Saffran och vitlöksgratinerade havskräftor – ett riktigt hallelujamoment

bergamot2

Något jag lärt mig att uppskatta sent i livet men som jag försöker ta igen när jag har möjlighet är råbiff med klassiska tillbehör. Utanför bild – de obligatoriska  pommes fritesen. Här serveras råbiff i två storlekar för  195 eller 240:-. Det här är den mindre vilket passade mig fint och jag noterade att den stora var MYCKET större. Och populär vid de andra borden.

bergamot3

Fick tipset om ett gott dessertvin som jag redan glömt namnet på och uppskattade deras chokladfondant med körsbär enormt mycket. 

Postat av onsdag 02/10 2013 kl. 17:18 2 kommentarer

Söndagslunch på La creperie

Även om vi äter mest vietnamesiskt här i Vietnam så är det roligt att ta del av de franska influenserna som återfinns i det lokala köket. I Ho chi minh finns det gott om franska restauranger och det finns alltså ett ypperligt tillfälle här om man vill äta sig mätt på galette.

Vi åt lunch på La creperie en regnig söndag.  Galetter och crêpes passar den här familjen alldeles utmärkt!

La creperie har gått bananas på marin inredning och det känns nästan mer som en båt än en restaurang.

Torr fransk cider serverat i kopp. Bättre blir det inte till en perfekt gräddad galette.

Barnen åt efterätt till lunch var tämligen nöjda med det.

En lunch med två galetter, tre efterättscrepes, två koppar cider och flaska med 1,5 liter vatten kostade ca 800 000 dong. Det här är ju ingen budgetlunch för att vara Ho Chi minh men kanske prisvärt jämfört med Frankrike?  En lunch på vår favorit Nhu lan jämförelsevis kostade oss tex 300 00 dong men La Creperie är förstås lite mer classy. Vid bordet intill intog tex ett sällskap ostron och  fransk  champagne så La Creperie får helt enkelt kategoriseras som finlunch i HCMC!

Postat av onsdag 02/10 2013 kl. 16:27 3 kommentarer

Le Steak de Saigon

Le Steak de Saigon är en liten fransk pärla att rekommendera om du får cravings för steak and chips när du är i Ho Chi Minh. Det är trevlig och tillmötesgående service från början till slut. Just denna kväll så var det manfall  pga sjukdom bland personalen och vår servitris hade sitt allra första arbetspass på restaurangen. Dock  var det var verkligen inte något som märktes – så full cred för att servicen flöt på fint. Det är en fin familjär stämning här och jag fick känslan av att en hel del stammisar återkommer här för maten. Ja det kommer vi också att göra!

Vi gillade husets franska röda – Côtes du Rhône Paralelle 45.

Alla fem i familjen beställde flankstek, bearnaisesås och pommes frites (en av oss hann dock somna innan maten kom in pga mycket spring i lekparken men dessto gladare blev de övriga fyra som fick dela på hennes beställning….). En liten förrättssallad med bröd, och ovannämda varmrätt a 200 gram med tillbehör kostar 200 000 dong per person. Väl värt!

En sympatisk ostbricka att runda av middagen med!

Hitta hit: 15 Dong Du, District 1

Postat av lördag 21/09 2013 kl. 12:43 Kommentera

Dalat: Nästan franskt på le Cafe de la Post

Dalat är fantastiskt fin liten stad uppe i de vietnamesiska bergen som även kallas  för The Little Paris  på grund av sin franskinspirerade arkitektur. Här finns till och med ett eiffeltorn för frankofilen på villovägar i Vietnam! Det finns ett par franska restauranger här i Dalat och med förväntningar på lite god fransk husman som omväxling så planerade vi in en söndagsmiddag på den franska bistron le Cafe de la Post. Nu gick det inte riktigt som vi hade tänkt oss.

Nej. Den här restauragen var inte värt en omväg. Inte ens om man redan är i Dalat. Det blev inte den där franska matupplevelsen som vi  kanske naivt drömde om. Interiören har förvisso maximal bistro-feeling som förstärktes än mer med Edith Piaf i högtalarna. Servicen var också bra ska tilläggas, den är en bra bit över genomsnittet. Men maten var kanske inte det mest genuina ”franska” som passerat våra tallrikar. Nu i efterhand noterar jag att de har lagt in en liten disclaimer i sin presentation på sin hemsida om att de ”highlighting French, Western and authentic Vietnamese cuisine”.  Ja man får alltså ställa in sig på lite cross-over här.

Vinlistan inkluderade ett antal franska viner men vi blev avskräckta av priserna (jag har givetvis all förståelse för att  import kostar) och vi höll oss till en flaska välkylt Dalatvin.  Mest prisvärt matmässigt är att beställa den rekommenderade tre-rätters-meny vilket vi också gjorde.

Förrätten ingav förtroende om att resterande rätter skulle kunna bli bra. Det kom in en krispig grönsallad med räkor och grillad aubergine som toppats med en senaps-och-honungsdressing. Fräscht och enkelt. Brödkorgen var också tillfredsställande.

Sen kom varmrätterna och alla våra förväntningar rasade som ett korthus. Makens fisk, snapper med vitvinssås, serverades med vietnamesiskt fried rice. Det var ju lite synd att man inte ackomponjerade med något mer förväntat – som till exempel potatis?  Jag åt en milanesisk (!) schnitzel som var seg och trist. Grönsakerna var ett snålt tilltaget tillbehör vilket kändes otroligt onödigt när vi trots allt är i en stad som är känd för sina  grönsaksodlingar.

Barnen beställde pasta. ”Pestopastan” var  en fet gräddig sås. Deras fisk var överkokt. Barnen lämnade maten och åt sig trötta på brödkorgen.  Jag kunde inte riktigt ifrågasätta det för pastan var faktiskt svår att äta.

Vi hann även med tiramisu och black forrest cake till efterätt.  Piffigt presenterat men mest sockrigt och sött. Makaronen som min dessert toppats med skulle göra sig bättre solo till kaffet.

Sammanfattningsvis  – Le cafe de la Post  bjuder på en fantastiskt fin miljö och har bra service. Gå gärna hit och njut av en kopp kaffe eller en drink i baren. Maten  är jag dock tveksam till att rekommendera eftersom den är dyr och inte bjuder på någon kulinarisk upplevelse.