Postat av
Elin torsdag 06/09 2007 kl. 15:36
Allt prat om pizza här i bloggen de senaste dagarna resulterade i pizzabak här hemma på rester. I frysen fanns kyckling och i kylen fanns mozzarella och grön pesto. Grönsaker var det dåligt med men en halv burk cannelonibönor åkte på vilket faktiskt blev bra (hej, det kan inte vara konstigare än nutella, pommes frites och allt ni har kommenterat i förrförra inlägget). Kryddningen blev med rosmarin och tomatsåsen blev ovanligt bra. Jag skyller på Muttis lyxiga cocktailtomater på burk som Oskar introducerat för mig. En gång Mutti – alltid Mutti.
en bra tomatsås till en bakplåt pizza:
1 burk Mutti cocktailtomater på burk
ett par tsk tomatpuré
olja att steka med
en bit rödlök (eller vad du hittar hemma)
1 vitlöksklyfta
en nypa socker
en nypa salt
några drag med pepparkvarnen
en näve finklippt basilika eller ett par tsk torkad på burk
så här gör du:
1. Fräs fint hackad lök och vitlök i lite olja.
2. Häll på burktomaterna. Undvik spadet utan spar det en stund för att späda på hur slabbig sås du vill ha. Jag mosar inte sönder tomaterna utan vill ha såsen lite chunky.
3. blanda ner tomatpuré och smaka av med salt, socker och peppar. Späd ev med tomatspadet (jag anv knappt hälften)
Och så lite pizzabekännelser – här hemma ringlas det balsamvinägercremé på toppen!
