Postat av Pasta med bacon, butternutsquash och rostade pinjenötter
Här kommer en receptskiss på den blygsamma fredagspastan som visade sig vara en riktig grym smakkombo. Några exakta mått minns vi inte, men förslagsvis så gör du så här: fräs strimlad bacon med tärnad butternut squash, lite finhackad vitlök och tärnad lök. Krydda med flingsalt, nymalen svartpeppar, lite torkad salvia och en dutt cayennepeppar. Rör ner en näve persilja och rosta ett par nävar pinjenötter i en torr stekpanna tills de får färg och strö över pastasåsen innan den serveras med nykokt pasta. Och glöm inte att strö över riven parmesan!
Till pastan drack vi förövrigt ett trevligt sydafrikanskt vin att rekommendera: Vergelegen Mill Race Cabernet Sauvignon Merlot.
