Äsch nu fuskar jag lite igen. Men auto-piloten är redan på för denna höst, så minsta möjliga tid fick gå före mesta möjliga insats. Barnen lagade förresten. Så jag fick allt serverat. Tack.
Pitabröd med kycklingkebab
En monteringsskiss.
Strimlad stekt kyckling smaksatt med kebabkrydda. Gör egen blandning med spiskummin/paprikapulver/ vitlökspulver/oregano/timjan/chilipulver
Gissar att det inte bara är min minsta som gör dessa. Förlåt men hur goda? Godare än Snickers och har gått varvet runt TikTok sjutton gånger. Blir det dadlar över – gör dessa kärleksmumsbars. Eller sticky toffee pudding.
TikTok-Snickers
En receptskiss.
Ta fram en plåt med bakplåtspapper.
Kärna färska dadlar. Sevans passar jättebra. Tryck ut dem som en rektangel på bakplåtspappret.
Bred över ett lager krunchigt jordnötssmör.
Smält mörk choklad och pensla över.
Om du vill – strö över lite flingsalt.
Låt stelna i frysen och skär upp i fyrkanter. Förvaras i kylskåpet.
Vi brukar göra långkok på chili och frysa in ett par burkar att ha som snabb middagsplan. Jag gillar den vegetariska lika mycket som den med långkokt kött eller färs. Vegovarianten nedan var med kikärtor + chili.
Sötpotatisklyftor med tillbehör
En monteringsskiss.
Förbered sötpotatisklyftor och rosta på vanligt sätt i ugnen. För minsta möjliga insats – köp påsen som finns i frysdisken.
Under tiden: värm på valfri chili. Skala ett par färska (glutenfria) chorizos och stek upp färsen till smulor.
Vid servering: Toppa en tallrik med varma sötpotatisklyftor med chili, smulad fetaost, jalapenos och chorizosmulor.
Fick för mig att jag redan har skrivit om smash burgers. Smashad burgare? Yngsta lagade till mig och maken häromveckan. En bra sådan. Så skönt när de kan laga hela middagar på egen hand.
Smash burgers
En monteringsskiss.
En fördel med smash burgers är att det är lätt att anpassa storlek beroende på hur hungrig man är. Ett tips när barnen lagar är att de kan träna på att väga upp tex 100 gram på hushållsvågen för att få ett hum om portioner. Rulla högrevsfärs till en rund boll och ställ åt sidan tills stekning.
Förbered tillbehör: salladsblad, skivad röd lök, tomat och skivad saltgurka.
Ha valfria hamburgarebröd redo att värma vid servering.
Plus valfri pommes på gång i airfryern. Vi använder den varje vecka och smidig för barnen att använda.
Att smasha burgare gå fort. Ha en het stekpanna redo. Lägg den runda färsbollen i pannan och tryck till ordentligt med en stekspade eller stekjärn. En god smashburgare ska ha lite krispig yta på båda sidorna och fortfarande vara saftig inuti. Endast salt och svartpeppar behövs. Toppa med cheddar eller annan lagrad ost sista stekvarvet.
Yngsta lagade burgare med kompisar och ville ha samma dipp som på Max. Googlade efter receptskiss och hittade en hos I köket hos Anders.
GREEN & GARLIC DIP
Blanda 2,5 dl majonnäs (vi har alltid Hellmans, gärna Light om det finns) med en kruka grovt hackad bladpersilja och 2 hackade vitlöksklyftor i en skål.
Mixa slätt med en mixer, ju längre dessto grönare dipp.