| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av onsdag 13/06 2018 kl. 12:10 2 kommentarer

Rabarberglass med kardemumma

Svårt att vara ödmjuk för detta recept för det här är baske mig den godaste efterrätten som jag har gjort den här sommaren. Vi serverade med färska hallon och havresmul.

RABARBERGLASS

  • 600 gram rabarber
  • 1 dl vatten
  • 1 dl socker (ev lite mer om rabarbern är sur)
  • 1 burk kondenserad söt mjölk
  • 5 dl vispgrädde
  • en nypa vaniljpulver
  • lite finmalen  kardemumma
  1. Skala och tärna all rabarber.
  2. Blanda vatten och socker i en kastrull. Koka upp och rör om.
  3. Häll i rabarber och låt sjuda tills rabarbern är mjuk. Mixa slätt med stavmixer. Smaksätt med vaniljpulver och kardemumma.
  4. Vispa grädden i en stor skål. Rör ner kondenserad mjölk och rabarbersåsen.
  5. Häll upp i en form och frys till glass.

HAVRESMUL

På ett ungefär – fräs en dl havregryn med två matskedar muskovadosocker med lite smör i en kastrull ett par minuter. Rör om då och då tills smulet har fått färg. Bred ut smulorna på ett bakplåtspapper och låt svalna innan servering.

 

 

Postat av lördag 21/04 2018 kl. 8:35 Kommentera

Oreo Milkshake

Jag måste erkänna att det kan vara galet gott med milkshake som efterrätt. Min favorit är definitivt den här med Oreos. Och det bästa är att barnen fixar allt medan jag ligger kvar på soffan. Sa jag att de diskar upp efter sig också?

 OREO MILKSHAKE – 4 små glas

  1. Låt glassen stå framme en stund i rumstemperatur så att den mjuknar men inte smälter.
  2. Häll lite chokladsås i varje glas. Luta glasen så att glasets alla sidor är täckt med chokladsås.
  3. Mixa fyra kakor till fint smul i en skål. Tillsätt mjölk och glass. Mixa till en slät milkshake.
  4. Häll  upp i glasen och dekorera med en kaka på kanten. Servera direkt! ♥

 

Postat av lördag 11/03 2017 kl. 11:04 Kommentera

Glassbomb

Förra veckans nioårskalas inkluderade glassbomb, vem-äter-skumraket-snabbast-tävling och pinata. Och födelsedagsbarnet riggade allt själv från början till slut! En himla bra sak med att göra en gigantisk glassbomb till kalaset är att det är hyfsat lätt anpassa till olika allergier. Preppa gärna dagen innan och pynta sen i samband med servering. Här är förra veckans variant:

GLASSBOMB till 9 kids

  • Låt all glass mjukna lite utan att den smälter.
  • Välj lämplig skål att frysa in bomben med. Täck insidan med plastfolie.
  • Fyll med 2 liter vaniljglass. Gör ett runt hål och fyll på med annan glass. Vi hade 0,5 liter  hallonsorbet och 0,5 liter mangosorbet. Om du vill – peta in lite godis här och där som överraskning. Täck över med plastfolie och ställ in i frysen.
  • I samband med servering – lägg upp på ett stort fat och förbered pynt. Vi körde på  hallonsås, maränger och strössel. Och tomtebloss!

Postat av söndag 04/12 2016 kl. 11:05 Kommentera

Pepparkaksglass

Jamen herregud. Det här MÅSTE ni göra! Tung och mäktig glass till dessert men så himla GOD. Förskolan var stängd häromdagen och Femåringen fick preppa det här. Hon var också mycket nöjd med detta glassprojekt….

PEPPARKAKSGLASS

  • Vispa 5 dl vispgrädde fluffigt. Inte för hårt.
  • Blanda ner en burk söt kondenserad mjölk. Rör om.
  • Krossa pepparkakor i små bitar och blanda ner. Pynta gärna med lite silvrigt strössel.
  • Häll i en 1,5-litersform och frys i ett par timmar innan servering.

img_3324

Postat av tisdag 13/08 2013 kl. 11:19 5 kommentarer

Svartvinbärsparfait

En del barndoms- och ungdomsrätter och smaker förföljer en verkligen genom livet. De hänger kvar och kan få en att längta då och då. Mamma svartvinbärsparfait från 80- och 90-talet är en sådan. Under en period var den där parfaiten ett måste som dessert vid alla former av kalas och det är inte alls konstigt att den blev populär. Svartvinbärssmaken är intensiv och passar verkligen bra ihop med det ”gräddiga”.

Det var många år sedan jag åt parfaiten senast, så när vi var hos Magnus mamma under semestern och jag fick syn på svartvinbärsbuskarna i trädgården var det självklart att plocka en liter. Några dagar senare var vi hos mina föräldrar i Karlskrona med bären i tryggt förvar och jag letade fram det gamla receptet (varifrån det kommer från början har jag ingen aning om, för det är ju skrivet på papper, så klart!).

20130801-164432.jpg
Ja, alltså… det ser ju lite konstigt ut att jag har fotat bären vid en buske med röda vinbär, men det är ju inte på den busken jag har plockat  de svarta vinbären 😉

Svartvinbärsparfait (ca sex portioner)

ca 5 dl svarta vinbär (som efter att de har sjudit och passerats ska ge 1 dl saft)
1 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl vispgrädde

Gör så här:

Låt bären sjuda så att de släpper vätska. Passera bären genom en sil. Späd  ev. saften med ett par msk vatten. Vispa ägg och socker. Vispa grädden kraftigt (separat) och tillsätt i äggblandningen. Blanda i 1 dl koncentrerad vinbärssaft. Häll blandningen i en form och låt stå i frysen i minst fyra timmar. Garnera med färska vinbär och servera.

20130801-164452.jpg
En god, men lite väl tinad, svartvinbärsparfait.

Mamma hälsar att svartvinbärssaft från mataffären inte funkar att använda i parfaiten. Saften är helt enkelt inte tillräckligt koncentrerad. Färska björnbär är inte heller någon hit, eftersom den saften blir alldeles för ”mjäkig” i smaken. Så nu vet ni det och behöver inte göra om mammas ”misstag”. 🙂