Tre tjejer i köket » Danmark

Magasin Du Nord i Köpenhamn

Helena — Thu, 20 Aug 2009 20:07:29 +0000

Mad och Vin-avdelningen på Magasin Du Nord vid Kongens Nytorv (karta finns här) i Köpenhamn är ett måste för den som går igång på gigantiska rader med Kusmi-te, långa delikatessdiskar och ostar i mängder. Butiken liknar NK:s saluhall och utbudet känns så där extra lyxigt. Jag smög omkring blandhyllorna och knäppte ett par bilder i all hast, därav den risiga bildkvalitén.

Meyers vinäger och olja verkade vara väldigt populära och fanns i en massa varianter.

Vi åt på Meyers Deli som ligger utanför Mad & Vin. På menyn fanns enklare caférätter som kändes perfekta eftersom vi var lite på språng. Vi valde lax med potatis, lök, creme fraiche och ett väldigt gott rågbröd som skivats tunt och sedan rostats. Gott!

Övriga Köpenhamnsinlägg:

Ristorante Italiano i Köpenhamn

Helena — Sat, 08 Aug 2009 16:27:00 +0000

Som bekant tycker vi väldigt mycket om italiensk mat, sambon och jag, så det var kanske inte direkt någon högoddsare att vi skulle hitta just en italiensk krog den första kvällen på vår Köpenhamnsvistelse. Det kändes visserligen lite som förräderi mot den danska maten, men till vårt försvar ska det nämnas att vi hade tagit en stödpölse tidigare på dagen och att vi dagen efter hade bord bokat på Ida Davidsen.

Ristorante Italiano, som var den första danska krogen att börja servera pizza 1952, ligger på Fiolstræde 2 (karta finns här) i de s k latinkvarteren tillsammans med flera andra italienska krogar. Det fina vädret, den mysiga uteserveringen och inte minst ett flertal italienska gäster lurade oss att tro att vi befann oss betydligt längre söderut.

Både maten och servicen var väldigt bra. Vi delade på en antipasto misto till förrätt och fick in ett stort fat med italienska läckerheter (såväl varma som kalla). Till varmrätt åt vi var sin pasta; min spaghetti alla pescatora var den bästa jag har ätit utanför Italien. Mycket skaldjur, bra ingredienser och goda smaker.

Trots att jag var mer än mätt kunde jag inte låta bli att beställa glass och sorbet till efterrätt. Både pistage- och jordgubbsglassen smakade fantastiskt och citronsorbeten var så där lagom sur att det drog lite grand i kinderna och liksom framkallade en mindre ansiktslyftning. En perfekt avslutning på en god middag!

Smørrebrød hos Ida Davidsen

Helena — Tue, 07 Jul 2009 20:15:04 +0000

Trots att jag bodde mina första 30 år i Karlskrona har jag inte varit i Köpenhamn särskilt många gånger. Några dagsutflykter då och då och en övernattning med skolan. Synd och skam på en så mysig och fin stad!

Promenad i Nyhavn

I slutet på juni var det dock något som lockade väldigt mycket med Köpenhamn; en spelning med Depeche Mode på Parken. Vilken toppenkombo – grymt bra musik, en minisemester, danska smørrebrød, finfina designbutiker och… ähum.. italiensk mat (mer om det i ett senare inlägg). Lite lustigt är det förstås att det var de tre engelska synthkillarnagubbarna som till slut skulle få mig att åka till den danska huvudstaden på en ren nöjesresa.

Redan innan resan hade vi bokat bord på omtalade Ida Davidsen som enligt ryktet ska ha de allra bästa smørrebrøden (och jag rekommenderar att boka bord i förväg, det var flera som fick vända i dörren). Restaurangen, som nu drivs av den femte generationen Davidsen, ligger i en källarlokal på Store Kongensgade 70 (karta finns här) och har öppet kl 10.30-17 måndag till fredag. Jag måste erkänna att jag inte riktigt hade förstått att smørrebrøden bara äts till lunch, men efter ett besök på Ida Davidsen behöver du å andra sidan inte äta mer den dagen.

Rödspätta, räkor och sparris

Ida Davidsen stod själv bakom disken och beskrev de olika smørrebrøden gång på gång. Gästerna strömmade in och vi hörde både finska, tyska, franska och engelska superlativ bland borden. Det var i princip omöjligt att välja från den gigantiska menyn, men det blev till slut rödspättan här ovan. God, frasig och mäktig på samma gång.

Rökt ål, äggröra, champinjoner och spenat

Magnus åt den rökta ålen med äggröra och jag var snabb nog att hinna sno åt mig en liten bit. Ålen, spenaten och champinjonen var en lyckad kombination.

Rökt lax, laxtartar, stenbitsrom och Röd Aalborg

Till sist delade vi på den rökta laxen och kunde nästan vika in huvudet och rulla tillbaka till hotellet. Det kan tyckas vara lite mat för två personer, men oj så mätta vi blev. För tre smørrebrød, två öl och en mineralvatten betalade vi 455 DKK. Jag gissar att andra restauranger serverar lite mer experimentella/moderna smørrebrød och kanske till lägre pris, men jag gillade atmosfären och servicen på Ida Davidsen. Ibland är det kul att testa något riktigt traditionellt och inarbetat.

Sommaren 2009 har Ida Davidsen stängt 4 juli-3 augusti!

Och nu undrar ni förstås hur konserten var. Alldeles übergrym.