| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 19/02 2012 kl. 19:31 4 kommentarer

Dags för semlor!

På tisdag är det äntligen dags för fettisdagen och därmed dags för semlor! Fast i ärlighetens namn har jag inte tagit så hårt på tradtionen i år. Redan för några helger sedan tjuvstartade jag med en minisemla på Systrarna Delselius i Grisslinge, och så sent som igår mumsade jag i mig den här skönheten från Dessert & Choklad StockholmLilla Essingen. Perfekt fluffig grädde och jättegod mandelmassa med lite crunch i.

Semla!

En som har full koll på Stockholms semmelutbud är Semmelmannen. Precis som ifjol testar han sig igenom minst en semla om dagen och bloggar ambitiöst, underhållande och kunnigt om dem. Vill du veta vilken som är Stockholms bästa semla gör du med andra ord rätt i att kika in där. Vill du baka egna semlor så har Elin bloggat lite här.

Hur äter du helst din semla? Som den är, som hetvägg eller kanske inte alls?

Postat av onsdag 14/12 2011 kl. 17:46 4 kommentarer

Ge bort en matkasse från SOS Barnbyar i julklapp

Handen på hjärtat, hur många av oss har de senaste dagarna funderat på vad vi ska ge bort i julklapp till dem i vår närhet som redan tycks ha allt? Svärmor behöver kanske inga fler böcker, pappa inga fler strumpor och den gamla mostern definitivt inga fler chokladaskar.

När Handelns Utredningsinstitut (HUI) utsåg den färdigpackade matkassen till årets julklapp i höstas, var det nog inte SOS Barnbyars variant med ett matpaket som delas ut till fattiga barnfamiljer i Ukraina de hade i åtanke. Att bara tänka tanken på alla dem som inte kan äta sig mätta, får mitt hjärta att brista. Jag borde skämmas som tycker att det är ett problem att variera vardagsmaten och att komma på rätter som går snabbt att laga. Tala om i-landsproblem! En sak är säker; tomten som besöker  min och M:s familjer i Karlskrona och Jönköping i jul kommer att få några matpaket med sig att dela ut till barnfamiljer i Ukraina. 

 
 
Foto: SOS Barnbyar

SOS Barnbyar erbjuder även andra livsnödvändiga julklappar. T e x. ett lekpaket med en fotboll och en nalle som ett barn i Siem Reap (i Kambodja) får, ett  medicinpaket som innehåller hiv-behandling för ett barn i Moçambique under en veckas tid och ett familjepaket som bidrar till att övergivna och föräldralösa barn i Moçambique får ett nytt hem och livsnödvändigheter som mat, medicin och skolböcker. Alla livsnödvändiga julklappar hos SOS Barnbyar finns här. Tänk på att tryckta gåvokort inte kan levereras om du beställer efter den 18 december.

Postat av onsdag 09/11 2011 kl. 14:58 4 kommentarer

Bearnaise – with a little help from Twitter

J och jag har länge pratat om att vi borde göra slag i saken och göra hemlagad bearnaise, men jag har fegat ur flera gånger pga rädslan för att misslyckas. I fredags bestämde J dock att nu banne mig var det dags! För att minska risken för total #fail vände jag mig till Twitter:

Tipsen var helt klart guld värda och resultatet blev lyckat. Efter det här kommer nog köpebearnaise aldrig att serveras i vårt hem igen.

Kolla - det funkade! Bearnaise!

Den här gången tog vi ingredienslistan från det här receptet och använde de goda råden jag fått på Twitter vid tillagningen. Nästa gång testar jag Jespers bearnaiserecept!

Postat av måndag 24/10 2011 kl. 12:28 3 kommentarer

Länkkärlek: Smaskens har flyttat hem

Annika som bloggar på Smaskens.nu har efter en sejour hos Allt om mat nu återvänt till sin egen domän och eftersom hennes blogg är en av mina favoriter länkar jag hemskt gärna till den så att läsarna hittar tillbaka dit. Nu råkar det dessutom vara så att hon har utlyst en tävling där man kan vinna en kokbok om man länkar till hennes blogg. MEN, grejen är att det hade jag med glädje gjort ändå! Skulle jag råka vinna kokboken kör vi en tävling här istället, win-win för alla! :-)

Smaskens.nu

Så varför gillar jag Smaskens? Jo, för att Annika håller en väldigt hög kvalitet på sitt skrivande, hon uppdaterar ofta och hon har spännande recept. En härlig blandning av vardagsmat och livsnjuteri med bl.a. långlagat, bakning och en aldrig sinande faiblesse för patéer.

Att hon som jonglerar en vardag med jobb och 4 barn och ändå hinner blogga så mycket, så kreativt och så kvalitativt gör mig än mer imponerad. Så gör det enda rätta, lägg till Smaskens bland dina favoriter eller i rss-läsaren, jag hoppas och tror att du inte kommer bli besviken!

Postat av tisdag 06/09 2011 kl. 15:20 6 kommentarer

Ny säsong av ”Niklas Mat”


Foto: Jonas Skottheim/SVT

På torsdag (8/9) startar en ny säsong av Niklas Mat kl 20.00 på SVT1. Under hösten får vi följa Niklas Ekstedt när han praoar på både exklusiva och lite mer avslappnade krogar i Europa och USA (New York). Jag har fått se de två första programmen i förhand och tycker att idén är en frisk fläkt i den annars ganska likformade matprogramsmassan. Det är kul att få se hur det funkar på kända krogar som t ex Noma i Köpenhamn (även om jag inte tilltalas så mycket av den experimentella och ganska extrema matlagningen – jag är mer en kvarterskrogstjej), höra Niklas resonemang kring deras arbetssätt och sedan se hur han tar sig an uppgiften att i slutet av sin praovecka skapa en rätt som ska platsa på restaurangens meny.


René Redzepi, ägare av Noma i Köpenhamn, och Niklas. Foto: Jonas Skottheim/SVT

Klicka för att läsa hela inlägget »