Tre tjejer i köket » I mugg, kopp och glas

Höstens röda favorit

Elin — Wed, 28 Dec 2011 01:14:05 +0000

Ni minns mina funderingar kring hur vi ska logga våra vinfavoriter? Det blev till sist en vanlig hederlig pappersjournal där vi skriver ner och betygsätter våra vinfavoriter.

Först ut att få full poäng av både mig och maken denna höst är sydafrikanska Rhebokskloof som vi har hunnit prova både till lamm,vilt och Taylor&Jones fantastiska korvar. Till min förvåning när jag googlade runt bland de stora vinrecensionsdrakarna så har det här vinet fått ett ganska svalt omdöme, till och med nämnt som ”inte prisvärt” för sina 99:-. Men vi gillart! Och faktiskt, av de som vi rekommenderat det till, så har de också köpt vinet på nytt. Håller ni med, eller säger ni emot, ifall ni har provat Rhebokskloof? Och känner ni igen er i detta, att gilla ett annat vin som vinrecensenterna har dissat?

Kommentera inlägget (5)

Smoothie med apelsin, jordgubb och mynta

Helena — Sat, 24 Sep 2011 17:57:19 +0000

Den här enkla smoothien är mycket godare än lördagsgodis! Den passar bra på eftermiddagen när energin börjar ta slut, efter träningen och på en brunchbuffé. Eller när som helst när du är sugen på något gott!

Smoothien fixas på två röda: mixa 2 1/2 dl apelsinjuice med åtta jordgubbar och tre små buketter mynta. Drick och bli på gott humör!

Nyfiken på fler smoothie-varianter?

Lägg märke till att Elin står för alla smoothie-recept i listan utom ett. Jag tror att vi kan konstatera att smoothien är populär som mellis hos många barn…

Kommentera inlägget (0)

Nykomling i skafferiet – kokosoljan

Elin — Thu, 04 Aug 2011 11:15:33 +0000

Numer är havremjölken mer eller mindre basvara hemma hos oss, främst för att kunna trolla fram smoothies till barnens mellis. Den mättar bättre än vanlig mjölk men det är också ett extraplus med att de oöppnade paketen håller ganska länge i kylen.

Beroende på mängd och val av frukt och bär till smoothien så kan dock havresmaken ta över en del och det är här som skafferiets nykomling kokosoljan dyker upp som en tacksam räddare. Kokos och havre passar alldeles utmärkt tillsammans, men tänk på att använda sparsamt av kokosoljan. 1-2 tsk räcker gott och väl till en eftermiddagsladdning med smoothies.

Nu är jag förstås nyfiken på hur ni använder kokosoljan, jag tänker att den borde kunna passa bra i bakverk, men vet inte riktigt hur. Tipsa gärna!

Kommentera inlägget (11)

Kleine zalze

Elin — Sat, 02 Jul 2011 09:07:01 +0000

Hur jag ska logga våra vinfavoriter har jag fortfarande inte riktigt bestämt så det får bli en snabbnotering här: Kleine Zalze Vineyard Selection Shiraz Mourvèdre Viognier (nr 2034) drack vi häromkvällen. Otroligt gott och passade ypperligt bra till grillat lamm och en lätt sommarsallad. Salladen var mest blandade bönor och strimlade grönsaker som rörts ner i pesto med chili. Mycket smak med minimal insats av kocken!

Kommentera inlägget (3)

Hur memorerar du dina vinfavoriter?

Elin — Sat, 18 Jun 2011 12:40:14 +0000

Jag har ett minne som en guldfisk när det gäller att komma ihåg namn och helst årgång på vin som vi har provat. Tack och lov så minns oftast maken vad det var när jag ringer honom från Systembolaget och frågar ”du det där goda vinet vi hade till lamm på den där restaurangen förra året”. Vinetiketterna brukar ju hjälpa mig på traven ibland som ni vet. Men jag funderar ändå på den ultimata loggen för att komma ihåg de viner vi prövat.

Under en tid loggade vi alla viner på den nu försvunna sajten vinvin.se och luften gick minst sagt ur mig när sidan utan förvarning försvann. Vi hade ingen backup för allt vi loggat där och sen dess så har jag inte riktigt orkat ta tag i ”logga-vinfavoriter-projektet”. Så just nu lutar det åt att vi får bli lite old school och kanske memorera i en vanlig skrivbok. Den digitala världen i all ära men jag tror en pappersdagbok känns mer pålitlig ibland.

Det jag vill komma ihåg i den Ultimata Vin-appen/loggen:
- vinets namn förstås och årgång
- aktuell druva + land. Gärna att det blir sökbart så att jag får upp alla prövade riesling enkelt på en lista. Eller alla spanska viner osv.
- hur det smakade förstås. Samt en skala, förslagsvis 1-5, hur jag uppskattade den.
- i vilken grad det var prisvärt. För det är ju nödvändigtvis inte enligt samma skala ovan… (eller alt hoppa över detta, på något sätt så säger det ju sig självt om man skattar ett omdöme och sen ja relaterar till priset)
- kommentarer i fritext om vad det passade till – alternativt inte passade till.

Rieslingen Fritz Zimmer (Riesling Spätlese Feinherb (nr 2124) till exempel nedan, ett produktprov som jag nyligen fått möjlighet att testa, skulle tex vinna på att ha dessa två skattningsskalor för att precisera ett omdöme. Jag hade nog bedömt det högre i prisvärdhet (89:- är ju inte så farligt) men kanske ifrågasatt den mer på smakskalan. Det är nackdelen med tex vinvin-appen som jag testar på min Ipad som enbart skattar vinets prisvärdhet och inte hur det smakar. Det här vinet tex var ju lite för sött för mig personligen trots att den är kategoriserad som halvtorr. Vi serverade den till skaldjur efter rekommendationen på systembolagets hemsida men jag tycker inte alls att den hade den skärpan smakmässigt för att matcha våra räkor. Vinet hade en ganska söt doft, mycket honung som dominerade, ja jag tänker att den gör sig bättre som sällskapsdryck. Såg även att AoM kommenterat den som, ”Inte så finessrikt, men lättsamt och trevligt”. Håller helt klart med där.

Som ni märker så behöver jag få ordning på hur jag ska memorera mina vinfavoriter. Hur gör ni för att memorera era vinfavoriter? Vore kul med er input så att jag kanske får till min ultimata logg någon gång…

Kommentera inlägget (9)

Plockmat på balkongen

Maria — Thu, 09 Jun 2011 19:22:52 +0000

Jag vet inte hur det är med er, men när termometern når över en viss gräns är det som att matlagningsambitionen sänker sig till en nivå där det mest organiserade man mäktar med är att skära ingredienser till en sallad.

Eller som ikväll – fixa lite plockmat, en flaska rosé och äta på balkongen.

Plockmat i form av Parmaskinka, melon, mozzarella, salami, oliver, småtomater, kronärtskockor och bröd.

I glaset en roséfavorit, 2951 Peñascal Rosado, ett fynd för endast 58:-

Vi får visst jordgubbar till dessert också! #winning

Kommentera inlägget (4)

Alkoholfria dryckesalternativ

Elin — Sat, 19 Mar 2011 10:49:36 +0000

Eller kanske skulle jag skriva Våga Vägra Bubbelvatten i rubriken. För det är ju ofta det man erbjuds till maten om man vill dricka alkoholfritt?!

Mat och dryck går ju hand i hand i middagsplaneringen: druvor analyseras i all oändlighet för att passa till respektive maträtt, men när det gäller alkoholfria dryckesalternativ så är det oväntat ofta tämligen begränsade alternativ som står till buds. Lite trist är det ju för det är faktiskt inte så där himlastormande kul att kämpa sig igenom en trevlig tre-rätters en lördagkväll med Loka Citron. För att sedan fortsätta med apelsinjuice i partysoffan resten av kvällen.

Även ute på krogen så varierar utbudet på alkoholfria alternativ. En del anstränger sig mer och andra mindre. När jag åt en trerättersmiddag på Ulfsunda Slott för ett tag sedan så hade jag som gravid följande alkoholfria alternativ att välja på; läsk, apelsinjuice och kolsyrat vatten utan smak. Kul. Det fanns inte ens en enda ynka alkoholfri öl på menyn. Till slut gick vi lite crazy och la en citronskiva i det kolsyrade vattnet. Nä så kul var det faktiskt inte. Och det rimmade ju inte riktigt med deras ambitiösa mat för övrigt. Jämför gärna med utbudet på utbudet av alkoholfri öl i Berlin som bloggen Wir sind drei Berliner har bloggat om.

Naturligtvis så är det stor variation smakmässigt på det alkoholfria ölsortimentet. Både Spendrups och Carlsbergs alternativ funkar bra tycker jag, och ack så mycket trevligare att duka upp med till middagsmat och grillat – jämfört med tex saft som jag faktiskt erbjöds en gång bortbjuden på middag. Sent i den senaste graviditeten så upptäckte vi ekologiska och KRAV-märkta Störtebeker 1402 på vårt ICA som jag kanske gillar allra bäst. Den behöver verkligen inte skämmas på buffébordet med sin brödiga och rika smak. Finns i ett flertal mataffär och alltså lätt att investera i.

Det alkoholfria vinet då? Ja det är ingen lätt historia. De flesta jag har provat har varit mest så där och jag kan inte minnas någon att rekommendera direkt – så här får ni gärna kommentera om bra alternativ. Mest prisvärt är faktiskt vanlig vindruvsjuice från mataffären och det kan varje middagsvärd trolla fram i sista minuten. Snyggast upphälld i en glaskaraff. Fontana till exempel, har en vindruvsjuice som förvisso är ganska söt, men den ger trots allt ett mer sympatiskt intryck i vinglas än vichyvatten när det är dags för skål.

Vindruvsjuice på tetra vinner över kolsyrat vatten flera gånger om

Har du några tips på alkoholfria alternativ till middagsmat? Tipsa gärna i kommentarsfältet!

Kommentera inlägget (12)

Nyheter i skafferiet: Dumle i ny kostym och lyxig äppelmust

Elin — Mon, 07 Mar 2011 09:19:37 +0000

Lite blandat nytt som har hamnat här hemma i skafferiet på sistone:

Dumle har lanserat nya chokladbitar med cashewnötter. De smakade kanske inte som jag hade förväntat mig. För det är inget ”crunch” av nötterna i bitarna och inte så mycket nötsmak heller. Faktum är, att om jag inte läst på påsen att chokladbitarna innehöll cashewnötter så hade jag inte märkt av det. Därför är jag tveksam till om den här nya varianten blir långvarig på godishyllan. Nej, jag håller mig till de vanliga Dumlepralinerna även i fortsättningen.

Kiviks äppelmust. Det saknas bra alkoholfria alternativ till middagsmaten (vilket jag kommer att återkomma till framöver i ett annat inlägg) och jag hyllar gärna svenska äpplen. Här har man dessutom ansträngt sig för att leverera i snygga glasflaskor vilket är trevligt ur dukningsperspektiv. Så jag ville verkligen gilla detta:

Gravenstein är dock sådär, så jag håller inte riktigt med AoM. Den är ganska blek i sin karaktär och lämnar inget eftertryck. Ingen wow-upplevelse. Njae.

Belle de Boskoop/Cox Orange däremot, smakar precis som den äppelmust som min mamma gjorde, vilket förstås är massor av barndomsnostalgi för mig. Mycket syrlig, så inte aktuell att servera till mat. Men som dryck rakt upp och ner innan middagen, till efterätt, eller bara-för-att. Åh den här gillar jag!

En flaska äppelmust i det här formatet kostar 33:- och ett antal kronor av detta går till Kronprinessparets bröllopsstiftelse. Som den ”premium” produkt den vill räknas till så hade jag kanske förväntat mig att de skulle vara gjort på ekologiska äpplen, men så är alltså inte fallet.

Kommentera inlägget (7)

Fredagstips – Liberty Ale

Elin — Fri, 04 Mar 2011 12:02:26 +0000

Liberty Ale har snabbt seglat upp på topplistan här hemma gällande bästa middagsölen. Den får kanske räknas till kategorin finöl med sina 19.90:- a 355 ml på Systembolaget men är väl värd sina kronor. Det är en mellanmörk ale som jag har ett gott öga till trots att jag kanske vanligen föredrar något ljusare öl till maten. Fruktigt, lite jästigt och mycket karaktär. Och snygg flaska ej att förglömma!

I bakgrunden? Åh det är makens fenomenala fish&chips med mushy peas! Och det här rödmyspysiga ljuset på våra middagsbilder beror på taklampan över matbordet som är i rött plexiglas. Något ni får stå ut med även i fortsättningen med andra ord

Kommentera inlägget (7)

Otipsig rosé

Maria — Tue, 20 Jul 2010 19:23:55 +0000

Jag erkänner – den främsta anledningen till att jag köpte det här vinet var att jag skulle kunna blogga om det som ett somrigt tips. Sommardrycken rosé i picknickvänlig PET-flaska kändes som ett vinnande koncept, och det kunde det ha varit… Men i ärlighetens namn var vinet inte alls särskilt gott så det blir tyvärr ingen rekommendation från mig. Förpackningen däremot får en 5:a i betyg!

Vill du köpa en bra rosé för nästan inga pengar alls (men i glasflaska) så rekommenderar jag istället 2951 Peñascal Rosado, endast 57 pix – ett fynd.

Kommentera inlägget (5)