| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av tisdag 13/09 2011 kl. 9:31 4 kommentarer

Efterlysning: recept på pärondricka

Det kom ett mail från Helena som vill göra egen pärondricka och eftersom ingen av oss sitter inne med något bra recept vänder vi oss till er läsare. Om ni har några tips till Helena, fyll gärna på i kommentarsfältet!

Hej! Har nu på alla sätt och vis försökt hitta ett recept på hemmagjord
pärondricka/saft men utan att lyckas. Så jag fick den briljanta idén att
kolla med er om ni har någon erfarenhet av att koka saft på päron? Det
känns ju så himla sorgligt att låta frukten bli förstörd när man inte
hinner äta upp allt hur mycket man än ger bort till släkt och vänner och
saft kändes som ett bra alternativ. Har ni några bra tips eller idéer?

Frukt & bär, ,
Postat av lördag 23/07 2011 kl. 17:21 2 kommentarer

Rabarberkräm med kardemumma och müslicrunch

Nu är det den tiden på året när boken I mormors berså alltid ligger framme. Boken är nämligen en suverän inspirationskälla när det gäller att ta tillvara på allt som växer i trädgården och jag hittar alltid nya idéer när jag bläddrar i den. Det är en bok som jag uppskattar jättemycket för sina smarta tips om hur man tar tillvara på frukt och bär. Tack Kinna & Co för att ni har gjort en fantastisk ”konserveringsbibel” att ha i köket!

Så på sommarens sista rabarber blev det kräm enligt författarnas mormorsmor Hildas recept. När jag var liten så toppade vi ofta efterrättskrämen med lite knäckebrödsbitar och mjölk – här körde vi på lite crunchig müsli med mjölken – en variant med tämligen välsockrade fullkornshavregryn och fullkornsveteflingor…

du behöver till ca 3 portioner:
0,5 kg rabarber, skuren i småbitar
4-5 dl vatten
1,5 dl strösocker
2,5 msk potatismjöl
kardemumma

så här gör du:
1. Koka upp rabarber, socker och vatten i en kastrull. Låt rabarbern kokas mjuk, det går ganska fort, men beror förstås på hur tjocka stjälkarna är. Smaka av om det behövs mer socker, tilsätt kardemumma efter smak.
2. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och rör ner i kastrullen. Koka snabbt ihop krämen – klar!

Frukt & bär, , , , , , , , ,
Postat av fredag 22/07 2011 kl. 11:52 5 kommentarer

Vattenmelonsmoothies

Den där veckan när det var som varmast och vi nästan smälte bort, då åt vi vattenmelon morgon middag kväll för att hålla oss på fötterna. Perfekt törstsläckare dessutom i barnens smoothies. En sommar levde vi på jordgubbsvarianten, i år körde vi på en blend med nypressad apelsin och lime. Så gott!

Frukt & bär, , , ,
Postat av fredag 10/06 2011 kl. 11:05 8 kommentarer

Mascarpone med kardemumma och honung

Mascarpone räddar en och annan akut dessert här hemma, du vet när man egentligen inte har någon plan utan bara desperat letar efter vad-som-helst i kylskåpet. Ibland har vi blandat en burk med vit choklad och Helena smaksätter sin med vanilj.  I den här varianten så får den sällskap av kardemumma och honung. Perfekt att toppa fruktsalladen med!

blanda:
250 ml mascarpone
2 tsk kardemumma, gärna nymortlad
2 nypor vaniljpulver
4-5 tsk honung (smaka av hur söt du vill ha den)
en nypa farinsocker

Frukt & bär, Sugarhigh, , , , ,
Postat av fredag 01/04 2011 kl. 10:13 6 kommentarer

Smoothie med avokado och lime

Nu var det länge sedan vi pratade smoothies, den ständiga nödraketen mellan dagishämtning och middag. Den här omgången räcker fint till tre mindre glas – lämpligtvis till en mamma och två småbarn.  Är limefrukten svår att få juice från, kör den ett par sekunder i mikron så brukar det gå lättare att pressa ur de sista dropparna.

Mixa:
en stor avokado, eller två små
saften från en lime
ca 2,5 dl apelsinjuice
en banan

Frukt & bär, , , ,
« Äldre inlägg
Nyare inlägg »