| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av onsdag 11/07 2012 kl. 22:21 3 kommentarer

Mellisakuten: vaniljyoghurt med cantaloupemelon och honung

Vi har redan hunnit ställa om mat-och-sov-klockorna här borta trots att sommarlovet precis har börjat: sena frukostar följs av luncher där ingen är så där jättehungrig, men så dippar hela högen framåt eftermiddagen och blir hungriga på två röda. Dom här melon-mellis-shotsen gick hem hos barnen häromdagen, delvis kanske för den gröna färgen  på melonröran i botten på glasen;

- Till melonröran: Mixa en tärnad cantalopemelon med två tsk strösocker och smaka av med nypressad citronsaft. Häll ett par msk i varje glas.

- Fyll upp med vaniljyoughurt och ringla honung ovanpå och toppa ev med pistagenötter .

Behöver du mer mellanmåls-tips? Kika här!

Frukt & bär, , , ,
Postat av tisdag 26/06 2012 kl. 21:17 1 kommentar

Berry Boost

För ett tag sedan snubblade jag över Renée Voltaires Berry Boost framme vid kassan på ICA To Go och lockades först av den fina förpackningen och sedan av innehållet. Asken innehåller russin, blåbär och granatäpplebitar (gjorda på juice) som verkligen är godare än godis. Efter den där första provsmakningen har Berry Boost blivit en smarrig energipåfyllning efter att jag har tränat. Ibland tar jag en näve nötter till när jag kommer hem, men Berry Boost-asken öppnar jag så fort jag har klivit ut genom dörren på gymmet. En riktig träningsbelöning!

Det enda som hindrar mig från att äta minst en Berry Boost-förpackning om dagen är priset. I min matbutik säljs de i 6-pack för 40 kr. Inte det billigaste snackset, men möjligen det godaste.

Frukt & bär, Matnyheter, shopping & tips
Postat av tisdag 10/04 2012 kl. 13:43 3 kommentarer

Müsli med torkad frukt


Foto: Micke Koark

Sedan jag gjorde egen müsli för första gången i början på året, vill jag inte ha någon annan müslivariant i min frukostyoghurt. Jag har blivit kräsen, helt enkelt. Dels är det förstås billigare att rosta egen müsli än att köpa i butik, men den största fördelen är att jag ju bara blandar i det jag verkligen gillar (och själv reglerar hur söt jag vill ha den).

Müslin går att variera i all oändlighet; ha i de gryn, nötter och frukt som du gillar. Tänk på att müslin rostas fort och att den lätt bränns vid, så var noga med att röra runt flera gånger under tiden den står i ugnen. Jag lovar att arbetsinsatsen på ca 20 minuter kommer att vara väl investerad tid.


Foto: Micke Koark

Müsli med torkad frukt (ca 8 dl)

4 dl havregryn
1 dl bovetekross
1 dl kokosflingor
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl linfrön
1 dl hasselnötter
3/4 dl honung
1/2 dl rapsolja
1 1/2 dl torkad frukt (t ex physalis, tranbär, granatäpplekärnor, blåbär, aprikoser och russin)

Gör så här:

Hacka hasselnötterna och blanda med havregryn, bovetekross, kokosflingor, pumpafrön och linfrön. Lägg blandningen på en ugnsplåt eller i en form. Rinlga över honung och rapsolja. Rosta i ugn i 200 grader i ca 12 minuter (rör om då och då) tills müslin har fått fin färg. Låt svalna och tillsätt sedan den torkade frukten. Förvara müslin i en burk med tättslutande lock.


Müsli med torkad physalis, tranbär och granatäpplekärnor. Foto: Micke Koark

Frukt & bär, Pasta, ris & gryn,
Postat av tisdag 27/03 2012 kl. 22:01 Kommentera

Snabb söndagsmiddag med barnens hjälp

Det blir allt mer förväntningar från barnen om att få hjälpa till vid middagsfixandet och det är väl kanske inte riktigt min specialgren. I ett svagt ögonblick lovade jag visst att de skulle få fixa söndagsmiddag häromveckan vilket resulterade i en krämig fänkålsrisotto med citron och räkor samt en variant på gino till efterätt. Visst, det var med lite vuxenhjälp förstås men det här är trots allt två smidiga recept som passar små kockar i köket!

Risotto – oj vi har ju hur många recept som helst här i bloggen. Vi  rörde risotto på vanligt vis. Smaksatte med olivoljefräst lök, vitlök och fänkål. Smakade av med färskpressad citron, rörde ner  massor med riven parmesan och toppade med en hög räkor.

Gino – ett säkert efterättskort hos oss. Barnen tärnade färsk ananas, kiwi och bananer. Rörde sen ner passionsfrukt, toppade med pistagenötter och finriven vit choklad innan det åkte in i ugnen på ca 200 grader.

Frukt & bär, Pasta, ris & gryn, , , , , , , , , , , ,
Postat av fredag 03/02 2012 kl. 10:24 5 kommentarer

Semesterfynd: sura plommon i drinken

Jag vet inte hur många glas limejuice som barnen har druckit den här semestern. Färskpressad lime och socker i all sin enkelhet var en uppfriskande dryck i trettio graders värme. I Malaysia sprang vi på en variant där man toppade limejuicen med ett surt litet torkat plommon.  Sour plums är en nybekantskap för mig. De har en mycket koncentrerad syrlig smak med lite sälta och ett plommon räckte gott nog som smakförhöjare i limejuiceglaset. Förhoppningsvis hittar vi dem på nytt i någon asiatisk butik här hemma för att peta ner i sommarens kalla drinkar.

ett litet surt plommon i drinken!

Frukt & bär, ,
« Äldre inlägg