| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 30/09 2018 kl. 22:24 Kommentera

Veckans bästa

Den här veckan tog jag tåget till Oxford för lite jobbmöten. En himla rar stad som jag besökt tidigare. Knappt en timme från Paddington Station och väl värt att spana in om man vill ha en dagsutflykt från London. Den här gången hann jag inte se så mycket mer än jobbdatorn och att avsluta kvällen med en sen promenad i mörkret. Men fint återseende ändå.

Soligt i Oxford!

Igår var vi bjudna till en av barnens kompisar på MacMillan Coffee Morning. Ett återkommande event i England där man bjuder på fika och samlar in pengar till MacMillan, en organisation som stöttar cancersjuka. MacMillan var ett fantastiskt stöd när svärmor var sjuk i vintras. De bidrog praktiskt med hjälpmedel och hade en kontaktsjuksköterska som kom förbi regelbundet utöver den vanliga hemsjukvården. Därför känns det mer än bra att fortsätta att stötta dem. Bästa Tioåringen tog med sig snygga browniekebabs till eventet och de försvann snabbt.

Idag har vi vart en sväng till Tunbridge och fixat lite ärenden. Sjuåringen är uttagen till skolans lag i ”cross country running” (heter vad på svenska?) och behövde köpa ett par fotbollsskor (!) att springa med i kommande tävling i veckan. Hann även fika igen på sympatiska Basil. Ett himla bra café om du har vägarna förbi Tunbridge.

Vad vi har ätit?

Måndag: Någon slags wok + ris. Med mycket grönsaker och inte så mycket kött. Toppade med färsk chili och jordnötter.

Tisdag: Torsk med chili/lime/fisksås + varma grönsaker med ingefära/soja/koriander.

Onsdag: Portobellosvamp med fetaost/persilja, majsfritters, ugnsbakad sötpotatis + srirachamajo.

Torsdag: Rödvinsrisotto med fänkålskorv, timjan, hackade hasselnötter och parmesan. Plus tiramisu. På Jamies i Oxford.

Fredag: indisk hämtmat hemma.

Lördag: ”Steak Sandvich” med blåmögelost (Yorkshire Blue såklart), karamelliserad rödlök och ruccola.

Söndag: ”Sunday roast” med lamm, ugnsbakad potatis, mintsås, och ångkokta grönsaker.

Postat av tisdag 25/09 2018 kl. 13:22 Kommentera

Italienska köttbullar med tomatsås och svartkål

Häromkvällen trillade jag köttbullar på 1,5 kg färs för att kunna ha några över till barnens matlådor. En återkommande favorit är att blanda ner finriven parmesan, persilja och lite citronzesten i smeten. Typ så här. Fast den här gången skippade jag både mjölk och brödsmul i smeten och hade bara ägg förutom smaksättningen.

Till detta hade vi en matigare tomatsås med röda linser och svartkål. Och inget mer. Vi saknade faktiskt inte förväntade pastan.

Italienska köttbullar med tomatsås och svartkål

  • 3 burkar körsbärstomater
  • 1 burk körsbärstomater
  • 4 portioner kokta röda linser
  • 200 gram färsk svartkål (cavolo nero)
  • 1 röd lök
  • lite olja att steka med
  • salt och peppar
  • en nypa socker
  • lite finriven parmesan att pynta med
  • 5-6 portioner av dina bästa köttbullar! Krydda smeten med parmesan/persilja/citronzest!
  1. Hacka lök och fräs med lite olja i en stor kastrull.
  2. Tippa i alla burkar med tomater och rör om.
  3. Rör ner fyra portioner kokta linser.
  4. Salta och peppra. Låt koka ihop och smaka av med en nypa socker.
  5. Skär svartkålen i tunna strimlor (använd inte ”mitten”). Rör ner i tomatsåsen och låt koka mjuk i ett par minuter.
  6. Servera allt tillsammans – häll ut tomatsåsen i en stor form, lägg på köttbullarna och riv över lite parmesan.

MERA KÅL!

Postat av söndag 23/09 2018 kl. 23:21 Kommentera

Veckans bästa

Från började hade vi en himla massa planer för den här helgen men det har regnat hur mycket som helst så vi blev inte ute så mycket som vi hade tänkt. Nåja barnen har haft ganska mycket läxor så vi har vart sysselsatta ändå.  En skriver om engelska inbördeskriget och en annan om Drottning Viktoria. Så även jag har behövt plugga på lite!

 

Idag blev det lite bättre väder på eftermiddagen så vi åkte en sväng till Bateman´s strax utanför Burwash. Huset är ett slags museum till minne av Ruyard Kipling. Sevärt och barnvänligt. Otroligt gulliga volontärer som gärna delar med sig om detaljer om både huset och familjens liv.

Vad vi har ätit?

Måndag: Tioåringen fixade vegowraps med svarta bönor, majs, kryddat basmatiris, guacamole, bladspenat och sriracha.

Tisdag: Min tur att laga middag, köttbullar med citron och persilja +  tomatsås med röda linser och strimlad svartkål.

Onsdag: Mer vego. Tolvåringen lagade krämig tomatsoppa + gratinerad svamptoast med purjo.

Torsdag: Maken lagade en fisk och skaldjurscurry med inspo från Goa.

Fredag: Retromiddag med biff och grönpepparsås. Potatis, champinjoner och tomater i ugnen.

Lördag: Här orkade ingen laga mat! Random småplock med chark, ostar, röror och bröd.  Chokladmousse till efterrätt.

Söndag: Lammstek med ratouille och svartkål.

Bokmärkt?

Fudge Brownies (utan mjöl)

Kycklingröra med vindruvor

Morotsmarmelad med ingefära

Quinoaburgare med tomat och mozzarella

Rödbetschips med getost, bacon och hasselnötter

 

 

Postat av fredag 21/09 2018 kl. 14:39 Kommentera

Fredagsmat

Att vakna upp och inse att det är fredag är typ det bästa som finns. Inte för att jag inte gillar mitt jobb. Tvärtom. Men jag bara älskar den där tiden på dagen när barnen rasslar hem från skolan och maken dundrar in med en kasse mat för att fixa fredagsmiddag. Vi har försökt hålla hårt på traditionen att hela flocken är hemma och äter middag på fredagar. Än så länge funkar det.

Vad vi äter på fredagarna har gått lite i perioder. Ett tag var det mycket hemlagad pizza. Vi har ätit tortillas i alla möjliga varianter. Sedan vi flyttat till England har det blivit mycket indisk hämtmat. Idag chockade maken med att meddela att det blir Steak Night. Hoppsan det var inte igår. Känner jag honom rätt så blir det en mör biff, ugnsbakade tomater och hemvispad bearnaise.

Har du inte bestämt vad du ska laga ikväll så kommer några av våra favoriter här!

Pizza med blåmögelost och picklad rödlök

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nachoplåt med kyckling

Caesarburgare.

Potatisplättar med salmalax

Blåmusslor med pommes frites

Chili Dogs

Postat av onsdag 19/09 2018 kl. 10:19 Kommentera

Marlow: Middag på the Coach

På vägen hem från Bath hade vi en plan att äta middag på The Coach i Marlow.  De har en michelinstjärna sedan förra hösten och restaurangen drivs av Tom Kerridge. Han har även en finare restaurang här i Marlow men det här är mer hans mer avslappnade pub där man inte kan boka bord i förväg. Det var svårt att veta om det skulle vara kö eller inte för en tidig söndagsmiddag så vi hade väl en plan B med att äta ”typ varsomhelst” i Marlow om det inte skulle funka.

Vi kom hit vid halv fem. Då var det nästan tomt. De tar beställningar på mat från klockan fem och vid sex var typ alla middagsbord upptagna men alla barplatser var fortfarande lediga. Däremot inget köande av gäster när vi gick två timmar senare. Så inte helt omöjligt att få bord denna kväll.

Det gick att få barsnacks till drinken i väntan på att klockan skulle slå fem. Lite lustigt att de väljer att typ kasta ut påsen med  ‘pork scratchings på bordet’. Inget finlir direkt för att ha en Michelinstjärna. Eller så var det en medveten grej att de vill ha en opretentiös atmosfär.

När vi frågade om vad som var glutenfritt på kvällens meny kom de raskt ut med en ny meny. Kolla ovan!  Så himla SKÖNT när det finns en plan för hur man möter gäster med celiaki. STORT plus för det.

Ovan? Deras vegotallrik med rödbetor och fetaost. Inget nytt eller innovativt. Men trevlig tallrik. Äsch lite tråkig smakmässigt kanske.

Familjens yngsta åt friterad fisk med olika sidorätter som hon delade med oss andra. Både fiskfilé och dess fritering var super. Observera den lilla bearnaisesåsen till potatisen. Inte helt vanlig syn när vi har vart ute och ätit i England. Som vi saknar bearnaise! Den här är lite väl smörig och har för lite dragon för mina smaklökar.

Jag tycker absolut att man ska prova signaturburgaren med oxbringa när man är här. Ett riktigt guldkorn som jag rekommenderar varmt.

En till burgare? Ja det här är den glutenfria. Den kommer helt utan bröd. Vilket vi inte visste. Istället har man stansat ut en svampskiva som man har grillat att toppa med. Ena barnet blev överförtjust över den tvisten. Den andra djupt besviken.

Jag fotade inte makens mat. Det var liksom inte läge att vifta med mobilen rakt över bordet. Men det han var mest nöjd med var den bakade rotsellerin och deras variant på scotch egg. Två bra genomarbetade rätter.

Överlag är vi supernöjda med besöket. Även om hela menyn beskrevs som ”mellanrätter” och att 2-3 är lagom plus efterrätt så tycker jag att storleken på rätterna varierade rätt mycket. Är man stammis här så lär man sig ju så klart. Vi skippade efterrätterna eftersom vi behövde rulla vidare hemåt.

Om vi kommer tillbaka? Ja det kan jag absolut tänka mig. Det kändes prisvärt. Barnen blev väl omhändertagna. Servicen bra. Avslappnad och lågmäld atmosfär där man inte behöver klä upp sig. Jeans och gympaskor funkar. Och smidigt läge en halvtimme från Heathrow. Väl värt att komma ihåg om man vill avsluta en Englandstripp med en god lunch eller middag.