| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av fredag 20/07 2018 kl. 9:24 Kommentera

Stockholmstips: Strandbaren

Sista dagarna i Stockholm när vi bodde på Riddargatan var det med lätta fötter vi sprang ner till Strandvägen. Så fint att bara hänga nere vid vattnet. Två kvällar i rad gick vi förbi och hängde i fåtöljerna på Strandbaren. De har kort drinkmeny och sköna stolar. Gullig personal. Omöjligt att inte tycka om. Bästa sortens Stockholm!

Postat av torsdag 19/07 2018 kl. 10:38 Kommentera

TBT: road trip på Irland

För precis ett år sedan bilade vi runt på Irland. Åkte över med färjan från England till Wexford. Fortsatta medsols upp till Galway och sedan pep vi ner mot Dublin för att åka tillbaka till England. Veckans  throwback thursday får bli en liten nostalgitripp till allt det roliga! Kan helt klart tänka mig att göra en liknande tripp på den gröna ön.

Första kvällen i Tramore blev sen men rolig.

Överlag fint väder. Även om det kom ett skyfall i Kilkee.

Minns fantastiska Mizen Head. Missa inte!

ÄLSKADE vårt stopp vid Inch Beach.

Baltimore är också ett annat måste att bo vid efter västkusten.

Det var så himla mysigt i Galway. Gillade middagen på Tosnu.

Kinsale är en annan pärla. Och stranden vid Inchydoney!

Barnen minns även alla maneter vid vid Ballinskellig. Huäähh!

Vi pratar fortfarande om middagen på Pitt Bro´s i Dublin. Hjälp vad vi åt.

Postat av onsdag 18/07 2018 kl. 10:10 Kommentera

Sommarlovslunch – falafelwraps med oliver

Jag hinner glömma bort för varje år om hur mycket huvudvärk det är att planera sommarlovslunch till barnen. Det går som inte att fuska sig fram med mackor och yoghurt på dagarna med mina barn. De vill ha MAT på tallriken. Blir ju lätt rester från kvällen innan till lunch.

Ett av mina bästa kort är att fixa matiga wraps.  Igår promenerade vi till Tesco och letade efter glutenfritt bröd att göra wraps med. Vet inte om barnen var i eufori över det vi hittade men det funkade i varje fall. Plus att det var ett bröd som inte smulade sönder när vi rullade ihop fyllningen. En bra wrap behöver förresten två olika röror men det vet du säkert redan. En som man brer brödet med för att hålla fyllningen på plats och en som topping.

FALAFELWRAPS MED OLIVER, en monteringsskiss

  • valfritt tortillabröd
  • hummus (vi hade en med citron och koriander)
  • sallad
  • lite skivad röd lök
  • falafel
  • oliver utan kärnor
  • krämig tzatziki

FLER WRAPS SOM RÄDDAR SOMMARLOVSLUNCHEN:

Postat av tisdag 17/07 2018 kl. 11:40 Kommentera

Glutenfri lunch på Taverna Brillo

Taverna Brillos glutenfria pasta fick MVG av Tioåringen häromdagen. Glutenfri pasta kan var allt från fullständigt oätligt till minst lika god som ”vanlig”. Vi knep ett par av deras uteplatser och det är helt klart härligt sommarhäng här att sitta på första parkett och spana på allt som händer på Sturegatan. Något man behöver göra minst en gång varje sommar.

Jag dök ner i en halv portion av deras sommarsallad med friterad provola, rädisor, jordgubbar och picklad röd lök. Egentligen är jag sjukt skeptisk till jordgubbar i maten men den här kombon är onekligen fin. Bästa sortens sommarmat <3.

Postat av måndag 16/07 2018 kl. 10:45 Kommentera

Vaniljkräm med blandad frukt

Det har vart lite ojämnt med uppdateringar men nu är vi på plats i nya huset och har en bra uppkoppling. Maken är på jobbet och dagens agenda är att jag försöker komma till beslut om vilka garderober vi ska ha. Huset är litet så vi får tänka till lite kring varje yta som kan utnyttjas till förvaring. Har precis lagt en order på förvaringslådor på Argos och de kommer levererat idag efter klockan två. Snabba puckar!

Den här efterrätten gjorde mellantjejen för ett tag sedan. Snabbt fixat och glutenfritt, men även laktosfritt om du vill. Recept lånat från Coop.

VANILJKRÄM m blandad FRUKT

  • 1,5 dl strösocker
  • 7 äggulor
  • 0,25 dl maizena
  • en nypa vaniljpulver
  • 5 dl mjölk
  • 50 gram rumsvarmt smör

PYNTA MED: färsk mango, passionsfrukt, hallon och kokosflarn

  1. Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt i en kastrull.
  2. Rör ner vaniljpulver och mjölk i kastrullen. Värm krämen varsamt med konstant vispning tills krämen är tjock. Håll koll så att den inte bränns.
  3. Häll över krämen i en skål och tärna ner smöret. Rör om tills smöret är smält.
  4. Häll upp krämen i  fyra serveringsskålar. Låt svalna. Förvaras  med fördel i kylskåpet till servering.
  5. Pynta med valfri frukt – vi hade färsk mango, passionsfrukt, hallon och kokosflarn.