| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av onsdag 30/08 2017 kl. 10:09 Kommentera

Favorit i repris: Nektariner & fetaost

Vissa smakkombinationer är bättre än andra och får det att vattnas i munnen bara man tänker på dem. Nektariner och fetaost är en sån kombo och jag återkommer alltid till den i slutet på sommaren. Jag gjorde en sallad med härligt söta nektariner och salt fetaost häromdagen. Så otroligt gott!

För några år sedan grillade jag nektariner och toppade med smulad fetaost och det blev om möjligt ännu godare. Det är förhoppningsvis några grillvänliga dagar kvar i år, så testa vetja!

På tal om fetaost i kombination med frukt, så är det ju nästan ännu godare med vattenmelon och mynta tillsammans med den salta osten. Jag brukar servera den kombon på ett stort fat som en sallad eller på små spett (tandpetare!) på en buffé. Garanterad succé.

Fler fetaost-tips ur vårt stora arkiv

Postat av onsdag 30/08 2017 kl. 9:23 Kommentera

Dillmajonnäs till kräftorna

Om det är något jag glatt fuskar med så är det majonnäs. Älskar Hellmans vanliga och skäms inte alls för att snabbt smaksätta den vid behov. Till kräftorna får den ett par nävar färsk dill  och är fixad på någon en minut.

DILLMAJONNÄS – blanda

  • 2 dl Hellmans majonnäs
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 dl färsk dill, finhackad
  • några drag med svartpepparkvarnen

 

 

Postat av måndag 28/08 2017 kl. 19:45 Kommentera

Riga: lunch på Salve

Dag två i Riga försov vi oss och missade hotellfrukosten. Åt frukost på stan och promenerade runt vartenda hörn av Riga. Lunchen blev på Salve. Ligger centralt på en liten sidogata som var ganska lugn. Stort plus för uteservering!

Igen. Dumplings. Här med kött i klar buljong och grönsaker. Rosépeppar och smetana vid sidan om. Bra så!

Lite mer rustik husman här än kvällen innan. Maken var nöjd med hemfixad korv och surkål. För övrigt – fullsatt, bra service, och vi blev kvar länge på uteserveringen.

 

Postat av söndag 27/08 2017 kl. 18:46 Kommentera

Veckans bästa

Vecka två på höstterminen har passerat och vi är fortfarande lite i chock över att behöva sätta klockan på halv sju varje morgon (funkar så där), lägga fram kläder kvällen innan (funkar också så där), fylla i trettioelva lappar (jag var sist!) och försöka spika logistikschemat för barnens aktiviteter (fråga inte). Jodå vi ska nog fixa den här hösten också.

Bästa lunchen den här veckan var helt klart att få sitta i solen på Café Vasaslätten i Hagaparken. Fin liten pärla. Endast öppet vid fint väder så kolla om det är öppet i förväg om vädret är lite hipp som happ innan du promenerar dit.

Veckans trevligaste middag med god marginal var i fredags när vi åt middag med grannarna på gatan. Den här gången gick vi all in på kräftor och paj. Och snaps. Det blev inte mycket gjort i lördags.

Så var det ju det här med linschips. Goda. Hoppas på det kommer fler varianter på hyllan. Vet inte om det är så mycket ”nyttigare” egentligen. Det är väl som med mycket annat att det är mängden som spelar roll. Men lite mindre fett och lite mer protein i påsen. Urgoda oavsett! Om några minuter i en skål nära mig med en öl medan maken fixar söndagsmiddagen!

Bokmärkt under veckan:

 

Postat av fredag 25/08 2017 kl. 16:40 Kommentera

Riga: middag på Restaurant Milda

Vi har haft en himla bra helg i Riga! Det tar en timme att flyga från Arlanda och inte lång tid med taxi från för att komma in till centrala Riga. Himla smidigt för vi hann jobba hela dagen och hade bokat bord till klockan åtta.  Det här är ett himla bra reseupplägg om man vill resa bort över helgen som jag hoppas kan inspirera fler!

Det tar en stund att promenera till Restaurant Milda. Men det är så värt det! Personalen nämnde att de ska flytta till en mer central lokal framöver. Jag förstår deras intresse så klart att nå mer gäster men jag gillade verkligen platsen där de befinner sig just nu. Just nu inklämt mellan ett par lägenhetsbyggnader en bit bort. Jaja det blir säkert bra sedan också.

Men alltså maten.

Jag hade kunnat äta här hela helgen. Fantastiskt. Flera tallrikar var för mig fullt jämförbart med vad jag har ätit på Mathias Dahlgren. Fina råvaror. Härliga smakkombinationer. Underbara presentationer. Till liten peng. Åh vad jag gärna skulle äta här igen!

Makens förrätt. Fin historia med bland annat potatispannkaka, lammtunga, kantareller, bacon och creme fraice.

Min förrätt! Eller är det fem stycken kanske. Dumplings av potatis är lite av ett ”måste” när man är i Riga!

Maken och hans besatthet för vällagad blodpudding fortsätter. Här som korv serverat med surkål och rödbetor. Bra!

Av alla tallrikar jag ätit i sommar så är nog den här den bästa. Perfekt ankbröst, morotspuré, kvittensås, bräserad rödkål och rostat bovete. Jäklar vad bra det här är!

Min efterrätt pitchad som traditionell honungskaka med kamomill och hallon. Fint!

Till sist makens efterätt – välkryddad brödpudding av rågbröd, torkad frukt och honung. Ganska säker på att han kopiera detta i vinter!