Postat av Sommarmat: caprese-sallad
Jag fortsätter att tömma kameran på lat sommarmat. I år har vi ätit en hel del caprese:
Varva sommarens finaste tomater med mozzarella, lite finhackad rödlök och rejäla mängder färsk basilika. De gula tomaterna från Ingelstorp var som söta karameller i salladen. Jag är knappast någon olivoljenörd men det är till sådana här tillfällen som jag spar min godaste olivolja. Ett par drag med pepparkvarnen och ett par nypor flingsalt så är det klart. Allra helst vill jag ha en löjligt stor hög på tallriken som enda tillbehör till det nygrillade. Ja, den här klassiska italienaren funkar ju till såväl förrätt som akut stödmat – outtröttlig ragazzefavorit!
