Tomatketchup med stjärnanis och kanel
2009-08-26 kl. 21:26 
Elin
Det här är nog en blivande klassiker här hemma. Egen tomatketchup! I Laga Lätts augustinummer så fanns förslag på en mängd olika varianter och jag föll kanske inte helt oväntat för den här med stjärnanis och kanel. Så gott, till typ allt!
du behöver till två små burkar:
350 gram tomater
2 msk mörkt muskovadosocker
2 msk rödvinsvinäger
en nypa flingsalt
ett par drag med svartpepparkvarnen
2 tsk kanel
1 stjärnanis
(jag hade även med en lite dutt cayennepeppar för lite mer hetta i resultatet)
så här gör du:
1. Skölj och dela tomaterna i klyftor.
2. Koka alla ingredienser i en kastrull på mellanvärme i ca 20 minuter. Plocka bort stjärnanisen när det är klart.
3. Mixa till en slät ketchup med hjälp av stavmixern.
Först tyckte jag resultatet fick lite väl tunn konsistens. Med dagen efter sÃ¥ hade den fÃ¥tt stÃ¥ till sig lite. Sedan har detn serverats till det mesta här hemma… Förresten, läs hos Anna om hur du gör italiensk passata om du har mycket tomater hemma!
Publicerat i Plockmat, tilltugg & tillbehör, Såser, röror & dip, Tomt i plånboken, Vego 
Trackback
Lämna en kommentar