juli » 2009 » Tre tjejer i köket

Postat av Helena tisdag 07/07 2009 kl. 22:15 5 kommentarer

Smørrebrød hos Ida Davidsen

Trots att jag bodde mina första 30 år i Karlskrona har jag inte varit i Köpenhamn särskilt många gånger. Några dagsutflykter då och då och en övernattning med skolan. Synd och skam på en så mysig och fin stad!

Promenad i Nyhavn

I slutet på juni var det dock något som lockade väldigt mycket med Köpenhamn; en spelning med Depeche Mode på Parken. Vilken toppenkombo – grymt bra musik, en minisemester, danska smørrebrød, finfina designbutiker och… ähum.. italiensk mat (mer om det i ett senare inlägg). Lite lustigt är det förstås att det var de tre engelska synthkillarnagubbarna som till slut skulle få mig att åka till den danska huvudstaden på en ren nöjesresa.

Klicka för att läsa hela inlägget »

På resande fotDanmark, Ida Davidsen, Köpenhamn, smørrebrød

Postat av Elin måndag 06/07 2009 kl. 23:25 2 kommentarer

Pasta med makrill och fårost

Här är ett lunchtips som går på tio minuter! Det är mycket smak för liten insats och faktiskt så gott att det kan uppgradera en fredagkväll när man inte orkar laga middag. Eller en måndagslunch förstås.

du behöver på ett ungefär:
- en burkmakrill i tomatsås
- ett par nävar haricot verts
- blandat grönt – jag använde färsk basilika, ramslök och strimlade rödbetsblad
- citronsaft att blanda ner i pastan innan servering
- en bit fårost att smula över

Pasta, ris & grynbilligt, makrill, pasta, recept, snabbt och enkelt

Postat av Elin måndag 06/07 2009 kl. 23:05 4 kommentarer

Glasspaus hos Da Aldo

Häromveckan var det snabbvisit i Skåne och ett besök i fina Skanör. Det var lata dagar på stranden, de där dagarna när termometern kokade på cirka sådär trettio grader, och ett alldeles fantastiskt tillfälle att spana in glassen hos Da Aldo. Herregud säger jag! Vad de gör fantastisk glass! Det var som att kliva in i glasshimmelen! Jag är lite avundsjuk på dem som kan tänkas ha gångavstånd till Da Aldo eftersom de även har gott rykte gällande kaffet, italienska luncher, brunch, ett digert lakritsutbud (!!) och fina små kakor. Sa jag att de har en mysig bakgård också?

Ovan ses den krämigt lena pistageglassen i sällskap med lite körsbärsglass.

Ettåringen lovade nästan att börja prata italienska efter den här glasstunden.

Haha! Mitt tjat om den fantastiska glassen resulterade i att värdparet köpte hem en liter till middagen! Hälften pistageglass och häflten stracciatella. Fantastiskt!

Krog & CaféDa Aldo, italienskt, Skanör, Skåne

Postat av Elin måndag 06/07 2009 kl. 22:22 4 kommentarer

Grillad potatis med västerbottensost och champinjoner

Här kommer sommarens kanske godaste potatisrecept och passar bra när du har överbliven kokt nypotatis hemma. Eftersom det inte är jag som har lagat maten utan yngsta-dotterns-gudmors-make så skissar jag på ett ungefär nedan. Det är verkligen hur gott som helst och det doftar verkligen underbart när ”paketen” öppnas!

du behöver på ett ungefär:
1 kg kokt nypotatis
1 stor gul lök
300 gram färska champinjoner
knappt 2 dl riven västerbottensost
1 dl finklippt gräslök
några matskedar olivolja
flingsalt och svartpeppar

så här gör du:
1. Strimla löken och klyfta champinjonerna.
2. Enklast är att göra två foliepaket. Lägg ut ett större ark och fyll på med potatis, gul lök, gräslök och champinjoner. Ringla över olivolja och toppa med riven ost + lite flingsalt och peppar innan du stänger foliepaketet med ytterliggare folie.
3. Lägg på grillen en kvart ungefär tills champinjoner och lök känns ”grillat”.