| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av fredag 31/07 2009 kl. 21:27 4 kommentarer

På grillen: fiskspett, färskpotatis och grönsaker

Sedan vi kom till Karlskrona för en dryg vecka sedan har vi i princip grillat varje dag (vi tjuvstartade dessutom hemma hos svärmor i Jönköping ett par dagar tidigare). Grillmaten hör semestern till och vi tycker verkligen att det är gott. Det är sann semesterfeeling när grilldimman ligger tät över mamma och pappas trädgård.

Holst fiskaffär i Karlskrona, Norra Smedjegatan 8, är den lilla stadens guldgruva. Här finns färsk fisk, fina skaldjur, en och annan butikslagad skagenröra och inte minst en personal med känsla för god service. Med mina storstadsmått mätt är priserna riktigt bra. Kom igen nu, karlskroniter, gå till Holst fiskaffär och gynna den lokala handlaren!

I fiskaffären köpte vi färdiga fiskspett  med lax, hälleflundra och smörfisk och ett par scampispett som blev väldigt goda efter att ha marinerats i bl a olivolja, limesaft och färska örter. Till fisken åt vi grillad färskpotatis och grönsaker och den goda lime- och yoghurtdressingen. Med en vecka kvar av semestern vågar jag utse den här rätten till 2009 års semesterfavorit!

Klicka för att läsa hela inlägget »

FISK OCH SKALDJUR, GRILLAT, VEGETARISKT, , , , , , , ,
Postat av söndag 26/07 2009 kl. 22:53 2 kommentarer

Semestermat

Hälften av mina fyra semesterveckor har redan passerat. När jag tömde kameran idag  insåg jag att en stor del av bilderna var matrelaterade. Det är bevisligen så att jag ägnar en stor del av min lediga tid åt att tänka på mat, laga mat och inte minst äta god mat.


Kvällste på gården hemma i Stockholm


Goda ostar i svärmors uterum i Jönköping


Grillad lax och färskpotatis på mamma och pappas
altan i Karlskrona

Jag semestrar vidare i ytterligare två veckor. När det är dags för mig att börja jobba igen i mitten på augusti har jag med all säkerhet hunnit laga och äta en massa godsaker som jag kan blogga om.

MATPRAT
Postat av fredag 24/07 2009 kl. 18:02 3 kommentarer

Hemgjorda burgare på grillen

Vi grillar så gott som varje dag här på landet, snart faller vi väl i någon slags grillkoma. 🙂

Hemgjorda burgare på grillen

Ikväll gjorde J egna hamburgare och de blev så bra att jag bloggar receptskissen! Att ha bacon och liquid smoke i ”smeten” ger hamburgarna en god, lite rökig smak.

Till 8 burgare
800 g nötfärs
2 ägg
1 msk Liquid smoke
4 skivor knaperstekt och finhackat bacon
pepparmix och cayennepeppar efter smak

Blanda ingredienserna och forma till 8 hamburgare, godast blir de om man grillar dem men självklart går det att steka på dem i stekpannan.

GRILLAT, KÖTT, , , , ,
Postat av fredag 24/07 2009 kl. 9:14 11 kommentarer

Zucchini overload

Zucchini overload

Igårmorse när vi gick ner och hämtade tidningen fick vi två stooora zucchini av vår granne. Nu återstår bara att komma på vad vi ska göra med dem förutom att grilla i lite tjockare skivor som vi gjorde igårkväll.

Elin tipsade mig på Twitter om Viktorias svampfyllda zucchinis och sin egna marinerade variant. Båda låter smarriga och jag lutar åt att göra en batch marinerad zucchini redan idag.

Vad brukar du använda zucchini till?

ODLA
Postat av torsdag 23/07 2009 kl. 18:29 6 kommentarer

En kväll på Ulla Winbladh

Idag har det varit mulet så jag passade på att redigera lite bilder och blogga om vårt besök på Ulla Winbladh i fredagskväll.

Innan vi gick på semester så bestämde jag mig för att vi skulle fira in semestern med ett restaurangbesök. Jag bokade bord på Ulla Winbladh och vi fick oss en verkligt trevlig kväll. Vi satt på uteserveringen i kvällssolen och njöt både av den goda maten och den goda servicen. Tjejen som serverade oss var väldigt trevlig och vi fick bra tips på vilka viner vi skulle välja till respektive maträtt.

Toast Skagen med löjrom från Kalix
Vi inledde båda två med toast Skagen med löjrom från Kalix, otroligt god i all sin enkelhet. Med bra råvaror behöver man inte krångla till det!

Lättrimmad fjällröding med blomkålscréme och brynt smör
Jag har svårt att motstå röding när det finns på menyn så jag fortsatte med lättrimmad fjällröding med blomkålscréme och brynt smör och det var ett mycket bra val. J åt Ullas entrecôte med ört -och vitlöksmör och det såg inte ut att gå någon som helst nöd på honom heller.

Rabarberkompott med färskostpannacotta, kardemumma & mandelsmulor
Till dessert fortsatte jag på temat svenska smaker och valde rabarberkompott med färskostpannacotta, kardemumma & mandelsmulor. Syrligt och gott, men med facit i hand var det J som gjorde det starkaste valet av oss två. Hans dessert var grymt god och trots att jag gillade min blev jag lite avis när jag fått smaka hans. 🙄

Chokladterrine med vit kaffeglass & rårörda bär
J valde chokladterrine med vit kaffeglass & rårörda bär till dessert och det blev kvällens vinnare i efterrättsracet!

Mätta och belåtna promenerade vi sedan sakta hemåt i Stockholmsskymningen – en perfekt start på semestern!

Hitta hit
Ulla Winbladh ligger på Rosendalsvägen 8 och hit tar man sig lättast med buss 47, hållplats Nordiska museet/Vasamuseet.

ÄTA UTE, Stockholm, , ,
« Äldre inlägg