Postat av Bebismat: kyckling med kokosmjölk, mango och koriander
Det är lätt att fastna i samma spår när man står och duttar med bebismaten i köket. Speciellt när det gäller kryddningen. Här är en receptskiss på mat som 11-månaderstjejen här hemma gillade.
1. Koka 4 portioner jasminris med en burk kokosmjölk. Det behövs bara ett par matskedar till barnmaten men du kan använda riset till övriga familjens middag: släng i lite grönsaker, tärnad mango, färsk koriander, salta och peppra typ (Maken uppskattade det inte alls men 3-åringen åt två portioner så det får väl verkligen kategoriseras som barnmat hos oss…)
2. Använd stavmixern för att blanda ett par matskedar kokosris med lite tärnad mango, tärnad röd paprika, färsk koriander, lite finskuren purjolök, små bitar av kokt kyckling och ett par matskedar morots-apelsinjuice. Häromveckan kom varuprov på nya God Morgon Eko Apelsin/Morot som passar bra som smaksättare i maten tillsammans med kokos och koriander utan att det blir för sött. Glöm inte bort dutta i lite olja i maten så att barnet får det fett det behöver.
Innan allt åkte i mixern
Liknande inlägg:
- Mangokyckling med kardemumma-och-kokosris (3)
- Bulgursallad med avokado, nektariner och halloumi (2)
- Lax med äpple och senap för ynkliga smågryn (2)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
