Tre tjejer i köket

Portabelloröra med pepparrot

Av tradition så har jag nog lagat svampröra på samma sätt de senaste femton åren, ofta med mycket vitlök och gärna rikligt med persilja. Det kändes därmed lätt revolutionerande att helt plötsligt kasta i pepparrot och senap med svampen! Svampröran är perfekt för en lat middag: stek en skiva bröd i stekpannan tillsammans med valfri köttbit, ovan ses en benfri kotlett – svårare än så här behöver inte en middag vara!

du behöver:
500 gram portabello /skogschampinjoner
en liten gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2, 5 dl matlagningsgrädde
1 msk pepparrot
2 tsk skänsk senap
smaka av med triple pepper (eller vanlig svartpeppar)
en nypa salt
smör att steka med

så här gör du svampröran:
1. Hacka gul lök och vitlök. Bryn i lite smör.
2. Hacka svampen grovt och stek med löken ett par minuter. Tillsätt eventuellt mer smör så att svampen inte bränns vid.
3. Rör ner matlagningsgrädde, senap och pepparrot. Smaka av med salt och peppar. Puttra vidare i fem minuter.

Liknande inlägg:

• Svampsoppa (4)
• Italienska köttbullar i tomatsås med rostad paprika (8)
• Kyckling med aubergine och spenat, citroncouscous och hommous (3)

Tipsa / Skriv ut / Bokmärk: