Sallad med fänkål och apelsin

Kombinationen fänkål och apelsin är inte helt ovanlig och jag tycker den passar riktigt bra till vit fisk. Den här middagen är i sin enkelhet riktigt god tycker jag och behöver nödvändigtvis inte sällskap av potatis. Billig middag blir det dessutom!

Vad det är för dressing? Typ nästan ingen alls!

  • En dutt olivolja (Zetas Fruttato är en ny favorit som passar bra)
  • Lite apelsinjuice
  • Lite flingsalt och nymalen svartpeppar

Men det smakar mer än vad det låter! Det enda du behöver anstränga dig för är att hitta en riktigt krispig fänkål och en söt apelsin!

Träffa Nigella Lawson på NK i eftermiddag!

Nigella Lawson är på besök i Sverige just nu och idag kl 17.15 så signerar hon sin bok “Nigella Express” på NK Bokhandel. Själv hinner jag inte dit men det hade varit kul att träffa henne “live”!

Om Nigella kan man tycka mycket, en del är kanske mer intresserade av att diskutera hennes utseende, men jag gillar henne för hennes personliga attityd i böckerna. Hon återkommer ofta till maten som en social höjdpunkt och jag förknippar henne mycket med julmat och “roast dinners”. Hennes böcker gör sig dock lite bättre på engelska än på svenska tycker jag. Om hon är kock? Nej faktiskt inte, eller som hon själv säger;

“I am not a chef. I am not even a trained or professional cook. My qualification is as an eater”

Fler citat av Nigella finns här.