Postat av Jens salamigryta
Långkok betyder inte med automatik att det är merjobb. Däremot att köket doftar gott i ett par timmar. Salamigrytan som Jens Linder kokat ihop tillsammans med högrev, rödvin och fänkålsfrön är alldeles underbar och rekommenderas varmt som bjudmat i vintermörkret. Min gryta som jag har gjort i kväll fick lite småkorrigeringar utifrån vad som fanns hemma; blandade löksorter, kanske lite mindre vitlök men lite mer fänkålsfrön och så kalvfond istället för buljong. Resultatet blev väldigt bra och nästa gång så provar jag nog riktig fänkål istället för fänkålsfrön.
Egentligen så är långkok smart så här i småbarnstider. Om man förbereder receptet ovan med att skära grytbitar och blanda alla ingredienser när barnen sover på eftermiddagen så sköter sig grytan sig själv fram till middagstid. Jag måste nog investera i Jens nya kokbok Långkok när jag hinner!
Liknande inlägg:
- Tsatziki med fänkål och äpple (6)
- Fänkålsrisotto med citron (3)
- Oxfilé med örtsås och parmesanslungad mandelpotatis (3)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Oh, den gjorde jag med häromkvällen, den blev himla god.
2007-11-22 kl. 19:29har just lånat långkok på biblioteket och funderar på att köpa mig ett alldeles eget ex. sak bara få D att bärja äta kladdig mat först…
2007-11-22 kl. 21:41faktiskt att detta gick hem även hos det lilla trotsmonstret här hemma, hon åt mer än vad hon brukar, vilket är ett högt betyg
2007-11-22 kl. 21:44Usch. Låter pornografiskt på något sätt.
http://svartbasker.blogspot.com/
2007-11-23 kl. 14:01Ja köp Jens bok, den är fantastisk!
2007-11-27 kl. 16:39