Postat av Plommonchutney med stjärnanis och kanel
Vi använder chutney till lite allt möjligt här hemma – till söndagssteken, indiska middagar och på mackorna med västerbottensost. Jag blev jättenöjd med den här smakkombinationen. Det är lite jul över kryddningen och stjärnanisen gör sig så bra tillsammans med plommonen! Plommonen som vi har använt är de blålila Viktoriaplommon som vi har här hemma. De är helt fantastiska!
du behöver:
1 kg plommon
1 stor rödlök
1 dl äppelcidervinäger
2 dl socker
en nypa salt
1 kanelstång
10 kryddnejlikor
1 msk gult senapsfrö
4 stycken stjärnanis
1/2 finhackad röd chili
salt och svartpeppar
så här gör du:
1. Dela och kärna ur plommon. Skala och klyfta löken i större bitar. Lägg plommon och lök i en tjockbottnad gryta.
2. Koka upp plommon och lök tillsammans med övriga ingredienser. Låt det puttra i ca en timme. Smaka av med salt och peppar. Klart!
enlitersburken finns att hitta på Granit för 39:-
Liknande inlägg:
- Plommonchutney med chili och balsamvinäger (8)
- Äppel och-plommonchutney med ingefära och kokos (4)
- Plommonsylt med vanilj (1)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
Ska åka till svärmor och vittja hennes träd nu!
Men personligen hoppar jag över kryddnejlikorna efter att ha haft ett alltför intensivt förhållande med dem. Jag hade nejlikor i allt. Nu tål jag inte ens lukten.
2007-09-18 kl. 14:18