Plommonchutney med stjärnanis och kanel
2007-09-18 kl. 13:32 
Elin
Vi använder chutney till lite allt möjligt här hemma – till söndagssteken, indiska middagar och pÃ¥ mackorna med västerbottenost. Jag blev jättenöjd med den här smakkombinationen. Det är lite jul över kryddningen och stjärnanisen gör sig sÃ¥ bra tillsammans med plommonen! Plommonen som vi har använt är de blÃ¥lila Viktoriaplommon som vi har här hemma. De är helt fantastiska!
du behöver:
1 kg plommon
1 stor rödlök
1 dl äppelcidervinäger
2 dl socker
en nypa salt
1 kanelstång
10 kryddnejlikor
1 msk gult senapsfrö
4 stycken stjärnanis
1/2 finhackad röd chili
salt och svartpeppar
så här gör du:
1. Dela och kärna ur plommon. Skala och klyfta löken i större bitar. Lägg plommon och lök i en tjockbottnad gryta.
2. Koka upp plommon och lök tillsammans med övriga ingredienser. Låt det puttra i ca en timme. Smaka av med salt och peppar. Klart!
enlitersburken finns att hitta på Granit för 39:-
Publicerat i Frukt & bär, Plockmat, tilltugg & tillbehör, Såser, röror & dip, Trädgård 
Trackback
Pia säger:
Lämna en kommentar