Postat av Senapspanerad strömming
Vi hade finbesök från Edinburgh häromdagen och i någon slags fåfäng iver så skulle vi ju ha något svenskt till middag. Det fick bli senapspanerad strömming och potatismos med västerbottensost och gräslök. Som tillbehör hade vi citroncremefraiche, hackad rödlök, Wilmas Knäckebröd och färskost. Och en flaska Chablis.
Strömmingsfileérna kan marineras flera timmar i förväg och marinaden är väldigt enkel;
blanda:
1 dl senap (en ganska vanlig, ingen överdriver stark, minska isåfall mängden)
2 msk majonnäs
2 msk crème fraiche
Till paneringen blandar du lika delar ströbröd och rågmjöl. Lägg ihop fileerna innan du panerar dem och använd smör till stekningen.
Tips: gör strömmingen till en god förrätt genom att servera den direkt på knäckebröd med creme fraiche och rödlök. Det är billig lyxmat!
Liknande inlägg:
- Lunchakuten: smörgås med gravad lax, pocherat ägg och senapscremé (4)
- Midsommartips: Knäckebröd med färskpotatis (2)
- Kyckling med Västerbottenröra (11)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
