Postat av Bovetesallad med tomat, lime och koriander toppat med mangodressing och spickeskinka
Med GI-boomen så kom bovetet. Det är ju varken vete eller ris eller gryn, utan en ört, fast det kan användas som alternativ till pasta, ris, couscous, bulgur och risoni…
Egentligen så är det en ganska smaklös produkt som kräver sällskap av smakrika ingredienser för att det ska bli gott, ja det är väl bara att erkänna, det är nyttighetsfaktorn som man vill åt! Bovetet går snabbt att laga, det tar ca en kvart på spisen och är gott till matiga sallader. Jag tror vi kommer se mer av både bovete och matvete; de är heta kandidater för att bli den nya buffésalladen och de är också pigga uppstickare på alla GI-vänliga menyer. Här kommer en asiatisk variant med inspiration från aftonbladet.se:
för att göra salladen så blandar du:
4 portioner bovete (koka enligt förpackning)
några tärnade tomater
1 fint skivad salladslök
saften från en halv lime
1 fint skivad chili
lite pressad vitlök
en näve finhackad koriander
salt och peppar
lite blandsallad
för att göra dressingen så blandar du:
2 dl yoghurt
en tärnad mango
lite spiskummin
Ja och så lite spickeskinka från J Gray Deli på toppen om man inte vill vara helveggo. Den kan man ju äta hur mycket som helst av!
Liknande inlägg:
- Bön- och mangosallad (0)
- Bulgursallad med avokado, nektariner och halloumi (2)
- Bulgursallad med päron, rosmarin och nötter (0)
Tipsa / Skriv ut / Bokmärk:
