Maria, Anne och Sessan har ju redan bloggat om Muffinsfabriken men eftersom jag är fullkomligt lyrisk över dagens fika så måste jag skriva några rader jag också:
Dagens muffin var med vanilj, inte bara större än kaffekoppen utan GOD också. Dessutom, något som är lika viktigt – kaffet serveras rykande nybryggt i en liten bodumbryggare. Se och lär alla fikägare!
Äntligen så kom jag i väg till Bondens egen marknad på Söder. Marknaden finns på Katarina Bangata och börjar vid korsningen till Götgatan. Varje lördag har de försäljning av frukt,grönsaker,blommor och massor av lokalproducerade varor i fina burkar.
Det finns två regler för att få sälja sina saker på marknaden;
Regeln om enbart producenter
Lantbrukaren ska ha odlat eller fött upp allt han/hon säljer på marknaden. Även huvudingrediensen i förädlad mat som sylt, saft eller korv måste komma från lantbrukarens egen gård. På marknaden delar en del bönder torgstånd, men samarbetet måste alltid synas tydligt för kunden på skyltar.
Regeln om närproducerat
Alla involverade gårdar ligger inom 250 km radie från marknaden och räknas därför som “närproducenter”.
Hursomhelst, det är en massa fina råvaror till bra priser och nästa vecka är jag tillbaka för att köpa en getost som jag ångrar att jag inte köpte!
Bland de övriga finalisterna så fanns bland siten Vegerian och det tycker jag faktiskt är kul – att ambitiösa hemsidor kan vara med och konkurrera om Sveriges Största Matpris! Hos Tv4 kan du få Pelle som skrivbordsunderlägg på datorn!
Hallon är det absolut bästa dessertbäret. Syrligt och gott. Igår gjorde jag hallonsorbet efter nytt recept som avslutning på en kusinkalasmiddag. Enkelt och väldigt gott. Syrligheten reglerar man lätt med mängden limesocker.
Till fyra personer behövs:
limesoscker:
1/2 dl strösocker
skalet av 1 lime
hallonsorbet:
2 paket frysta sockrade hallon (á 250 g)
saften från 1 lime (det behövs alltså bara en lime totalt)
4 msk florsocker
1 dl lätt creme fraiche
1 dl myntablad
Gör så här:
Blanda limesockret: skölj limen ordentligt och riv sedan det yttersta skalet på ett rivjärn. Blanda “limeriv” och strösocker. Pressa saften ur limefrukten. Lägg de frusna hallonen i en matberedare (jag använde stavmixer och det funkade, men det var nog precis vad den klarade av…) tillsammans med florsocker och limesaft och mixa tills bären börjar bli finfördelade. Tillsätt creme fraiche och mixa sorbeten slät. Finstrimla myntabladen. Skeda upp sorbeten i portionsskålar, strö över limesocker och mynta och servera!
Helenas kommentar: jag gjorde bara en halv sats och det blev tre rejäla portioner, så ursprungsreceptet resulterar nog i lite hallonsorbet i frysen!
Receptet kommer från Salt & Peppar, nr 4/2005
En sån där glasskopa skulle sannerligen inte vara så dumt att ha i sin ägo!
Det här får väl räknas till Avdelningen För Saker Som Vi Inte Visste Att Man Behövde I Köket. Så praktiskt. Så onödigt. Jag var tvungen att läsa på kartongen vad det innehöll.
