Rabarber med mandelfras
2005-06-12 kl. 12:27 
Helena
Rabarber är ett mÃ¥ste sÃ¥ här Ã¥rs. Syrligt och gott. Lukten pÃ¥minner mig om somrarna för en si sÃ¥ där 20 Ã¥r sedan när jag smaskade pÃ¥ rabarber ur mormor och morfars trädgÃ¥rd och munnen snörptes ihop av syran. Och trots att det var gräsligt surt gjorde jag om samma misstag en vecka senare…
Härom dagen fick det bli en rabarberdessert. Paj hade smakat gott, men jag är ju ingen bakmänniska och överlåter hellre pajande till dem som kan. Den här desserten är god och lagom pysslig!
Rabarber med mandelfras ( Arla)
Till fyra personer behövs:
300 g rabarber
2 msk vatten
1 dl strösocker
Mandelfras:
1 dl flagad mandel
1 dl havregryn
2 msk smör& rapsolja
2 msk farinsocker
1 tsk mald kanel
250 g Kesella, jordgubb&lime
jordgubbar – till garnering
Gör så här:
Skala och skiva rabarberna och koka dem sedan i sockervattnet på svag värme tills de börjar bli mosiga. Låt kallna. Bryn mandel och havregryn i smör-& rapsolja i en stekpanna. Blanda i farinsocker och kanel. Varva rabarber, mandelfras och Kesella i låga glas. Garnera med skivade jordgubbar.
Lämna en kommentar