Är den bra vill jag säkert köpa den – månne slipper man då slå knogarna i skärbrädan som man gör med ett vanligt rivjärn. Fast – vet du hur många fingertoppar som rivits sönder på just din Nisse?

-> Svante: Potatisen ska vara väldigt finriven för att det ska bli en ordentlig smet av det.
Min mamma använder till och med köksassistentens köttkvarn för att få till smeten ordentligt. Hon gör ju dock Småländska kroppkakor med en del kokt potatis i smeten också.

Själv är jag lite för feg för at testa det själv, och jag har inte hittat något tillräckligt bra fläsk här i Skottland för att ha som fyllning.

Roligt att du gillade kroppkakorna från Smaklustmässan. Jag köpte också kroppkakor där och de fick absolut godkänt även om inga kan slå min mammas…

Hör själv till paltens vänner men fick i somras smaka Blekingekroppkakor som min bror köpt på Smakmässan i Stockholm och vi tyckte dom var utomordentligt goda och lite mer lättsmälta än palt – någon här kanske känner till uttrycket ”paltswimmen” som förmodligen kommer från Pitetrakten.

Gav mig nu på att göra mina egna som i smak blev helt perfekta. Antar att det beror en del på potatissorten – mina blev t.ex. inte grå vilket ju dock inte gjorde något – men jag undrar ändå hur pass finriven potatisen ska vara? Själv rev jag på grova sidan på det fyrsidiga rivjärn som jag gissar finns i de flesta hem. Tycke det blev alldeles för svårt att få till några bollar, det blev helt enkelt för spretigt och tog därför och mixade lätt med en stav. Det då med påföljd att smeten blev lösare – så i med lite mer mjöl.

Frågan är alltså; använder ni finriven potatis?

Läste också rådet ovan om att kroppkakorna är klara när vänder ner igen i grytan. Det innebar dock att dom blev lite överkokta så jag kör nog på en timme blankt nästa gång och kanske knappt det.

Bästa!